Korak 1
Školjite đubre. Narežite ih pomoću oraščića i kuhajte cijele koštice u vodi oko 15 minuta. Odbacite vodu, dodajte svježu vodu i kuhajte ponovo nekoliko minuta. Ponavljajte postupak dok voda u tavi više ne postane smeđa, što može potrajati i dva sata. Alternativno, potopite žira tri do četiri dana i nastavite mijenjati vodu kako biste uklonili gorčinu. Možete testirati svaki dan žira da biste provjerili gorčinu. Prokuhajte ih 10 minuta i bacite vodu.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Isperite i raširite žira na čistim ručnicima kako biste ih ostavili da se osuše, a zatim ih rasporedite na lim za kolačiće i stavite list keksa u pećnicu.
3. korak
Pecite ih oko jedan sat. Izvadite ih iz pećnice i koristite ih u receptima ili ih samo nasjeckajte i pojedite. Možete ih čak i samljeti i napraviti kašu. Međutim, okusite žira kako biste bili sigurni da nema gorčine prije upotrebe u bilo kojim receptima. Žir možete umočiti u med kako biste ublažili trajnu gorčinu.
Stvari koje će vam trebati
-
Pećnica
drobilo za orahe
tava
Voda
Kuhinjski ručnici
1 šalica žira
