Outback je najpoznatiji po vrućim odrescima, ali njihovo miješano povrće na pari se ističe kao zdrava, a opet ukusna stavka s jelovnika. Povrće u mješavini može varirati sezonski, ali općenito uključuje brokoli, mrkvu, tikvice i šećerni grašak. Povrće se kuha dok ne postane svjež, u kojem se tek počinje omekšati, ali zadržava dio mrvice - zajedno s većim dijelom hranjivih vrijednosti. Svježe povrće je najbolje za umnožavanje Outback povrća, a smrznuto povrće je sljedeća najbolja opcija.
Korak 1
Temeljito operite povrće i nasjeckajte ih na komade veličine. Cvjetovi brokule u Outback Steakhouseu obično se nalaze na velikom kraju spektra veličine ugriza. Tikvice ili tikvice narežite na krugove debljine 1/4 inča. Mrkvu izrežite debljinu 1/4 inča, režući dijagonalno, a ne režući savršene krugove. Grašak sa šećerom nije potrebno rezati.
Korak 2
Dno baze za pare napunite 1 do 2 inča vode. Dubina ovisi o košarici za usisavanje, ali treba pasti oko 1 inč ispod dna košarice za usisavanje kada je košarica na mjestu. Dovedite vodu da prokuha kuha na jakoj vatri. Umetnite košaricu za pare unutar osnovne posude.
3. korak
Dodajte povrće u košaru za pare. Pokrijte tijesnim poklopcem. Pirjajte oko 5 minuta ili dok sve povrće ne postane blago mekano, ali ipak zadržava dio svoje hrskavosti. Uzmite u obzir boju brokule i graška za indikaciju gotove; tamnozelena boja postaje svijetlo zelena, ali vraća se tamnozelena ako se prekuha. Mrkvu biste trebali lako probiti vilicom, a da ih ne probijete. Tikvice i tikvice postaju mnogo mekši od ostalih povrća.
4. korak
Uklonite kuhano povrće u veliku zdjelu za miješanje. Namažite ih sa samo dovoljno maslaca ili maslinovog ulja da tanko premažete svaki komad. Iako je dio privlačnosti jela od povrća na pari nizak udio masti, mala količina masti važna je za pomoć u apsorpciji hranjivih sastojaka.
5. korak
Bacite povrće na pari po izboru začina i začina kako biste im dali neki okus. Osnovni začini poput soli, papra, limunove paprike, češnjaka u prahu i luk u prahu djeluju dobro. Ako povrće sparite s odreskom onako kako biste ih poslužili u šnicli, začinite ih onom mješavinom začina koju koristite za svoj odrezak.
Stvari koje će vam trebati
-
Parni lonac
Brokula
Tikvice ili tikvice
mrkve
Šećer usitniti grašak
Daska za rezanje
Nož
viljuška
Maslac ili maslinovo ulje
Začinjeni začini i začini
Savjet
Outback Steakhouse nudi i parni zeleni grah uz kuhano miješano povrće koje se pare na isti način kao i miješano povrće. Za kuhanje im treba samo 5 do 10 minuta, nakon čega bi trebali biti uglavnom nježni, ali još uvijek zadržati malo svoje izvorne mrvice. Pokušajte ih baciti sa solju, paprom i češnjakom u prahu, zajedno s umakom od soje od prskanja ili Maggi začinom, azijskim nadahnutim umakom koji se nalazi u etničkom dijelu supermarketa.
