Vreće za kuhanje su posebno proizvedene vrećice otporne na toplinu, koje se obično koriste za kuhanje velikih rezova mesa poput govedine, puretine ili svinjetine. Omogućuju toplini da cirkulira oko mesa kuhajući ga ravnomjerno, zadržavajući vlagu. Korištenje vreća za kuhanje također može skratiti vrijeme kuhanja ako se pravilno koristi. Vreće za kuhanje mogu se kupiti u većini trgovina prehrambenih proizvoda, a na raspolaganju su različite marke. Možete začiniti svoj rez od govedine, međutim obično biste ga sezonsko kuhali bez kuhanja ili slijedite ovaj recept. Pod pretpostavkom da slijedite recept, govedina bi trebala biti spremna za sat i pol do dva sata.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva Fahrenheita. Unutrašnjost leđa za kuhanje premažite brašnom. U vrećicu ulijte brašno. Otvoreni kraj vrećice čvrsto zatvorite prstima i istresite torbu tako da su unutrašnjosti vrećice u potpunosti obložene brašnom.
Korak 2
Vrećicu stavite u posudu za pečenje i ostavite je na stranu.
3. korak
Pripremite govedinu. Izrezujte suvišnu masnoću iz govedine i ostavite je na stranu.
4. korak
Dodajte sve svoje začine u torbu. U tom slučaju u vrećicu dodajte sol, papar, umak od rajčice, vodu i instant bujona. Ponovno protresite vrećicu da se sadržaj izmiješa. Pripremite povrće i dodajte ih u vrećicu.
5. korak
Nježno stavite govedinu unutar vreće za kuhanje. Torbu zatvorite najlonskom kravatom priloženom uz vrećicu. Nježno stisnite i razvaljajte vrećicu tako da sadržaj u potpunosti premaže govedinu.
Korak 6
Stavite vrećicu u posudu. Oštrim nožem napravite 5 ili 6 malih proreza širokih pola inča na vrhu vrećice. Pecite govedinu 1 1/2 do 2 1/2 sata, ovisno o tome kako volite da vam se govedina kuha. Kuhajte 1 1/2 sata ako vam se sviđa srednje i 2 1/2 sata ako vam se sviđa dobro.
Korak 7
Izvadite govedinu iz pećnice i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Pažljivo otvorite vrećicu i stavite govedinu u posudu. Prelijte sok preko pečene govedine i narežite.
Stvari koje će vam trebati
-
1 vrećica za kuhanje u pećnici
1/2 šalice brašna
Pečena govedina s četiri kilograma
1/2 šalice vode
3 oz. može umak od rajčice
1 žličica. instant bulllon
3 srednje mrkve
3 stabljike celera, izrezane na kriške od 1 inča
2 srednje luka
1 srednje crvena ili zelena paprika, izrezana na kvadrate od 1 inča
Jelo s pećnicom ili tava za pečenje duboka najmanje dva centimetra
Savjet
Kada vrećicu stavite u pećnicu, napuhaće se dok se puni vrućim zrakom. Provjerite ima li dovoljno mjesta u vašoj pećnici da to dopustite, a da vreća ne dodiruje vruće zavojnice za grijanje na vrhu pećnice.
Upozorenje
Da biste otvorili vrećicu, na vrhu je razrežite nožem. Pazite da vruća para ne dozvoli da opeče otkrivenu kožu. Dok ga izrezujete, držite lice dalje od torbe.
Uvijek pročitajte upute na vrećici za kuhanje prije nego što ga upotrebljavate jer različite marke mogu imati male varijacije s uputama.
