Makrohranjiva i kalorična
Imitacijska rakova kalorija su relativno niska - čak i izdašna porcija od 6 grama sadrži samo 162 kalorije ili 8 posto vašeg dnevnog unosa u prehrani od 2.000 kalorija. Gotovo dvije trećine tih kalorija dolazi iz sadržaja ugljikohidrata rakova, a svaka porcija sadrži 25, 5 grama ukupnih ugljikohidrata, uključujući 0, 8 grama dijetalnih vlakana. Konzumiranje 6 unci imitacije rakova povećava i vaš unos proteina za 13 grama. Vaše stanice koriste protein za obnavljanje oštećenih tkiva, sintezu hormona važnih za vaše zdravlje i stvaranje enzima potrebnih za stanični metabolizam. Imitacija rakova je s malo masti, s manje od grama po obroku.
Sadržaj vitamina
Jedenje imitacije rakova povećava unos vitamina, posebno konzumaciju vitamina B-6 i B-12. Oba vitamina igraju ulogu u zdravlju vašeg živčanog sustava, jer vam pomažu da napravite neurotransmitere - kemikalije koje olakšavaju komunikaciju živčanih stanica. Oba vitamina također pomažu u podršci stvaranju crvenih krvnih zrnaca, procesu ključnom za transport kisika. Dio imitacije rakova od 6 unci nudi 0, 22 miligrama vitamina B-6 - 17 posto preporučenog dnevnog unosa - kao i 0, 97 mikrograma vitamina B-12, ili 40 posto vašeg dnevnog unosa B-12 preporuka.
Minerali koji poboljšavaju zdravlje
Imitacija rakova također vam pomaže da konzumirate više selena i fosfora, dva minerala neophodna za dobro zdravlje. Svakoj stanici u vašem tijelu potreban je fosfor, jer je potreban za sintezu DNK, kontrolira aktivnost enzima i igra ulogu u staničnoj komunikaciji. Selen promiče zdravlje kardiovaskularnih sustava podržavajući rad krvnih žila, regulira vaš imunološki sustav i aktivira proteine povezane s prevencijom raka. Posluživanje imitacije rakova sadrži 479 miligrama fosfora ili 68 posto preporučenog dnevnog unosa, kao i 38 mikrograma selena ili 69 posto vašeg dnevnog preporučenog unosa selena.
Šećer i natrij
Imitacija rakova ima dva glavna prehrambena nedostatka - sadržaj šećera i soli. Svako posluživanje imitacije rakova sadrži 10, 6 grama šećera. Šećer dodan rakovima poboljšava njegov okus, ali i povećava unos kalorija. Trebali biste ograničiti svoj ukupni unos šećera kako biste izbjegli pretilost i kardiovaskularne bolesti, navodi Američka udruga za srce. Dio imitacije rakova od 6 unci također sadrži 899 miligrama natrija, što je 39 posto od 2.300 miligrama dnevnog ograničenja preporučenog u Prehrambenim smjernicama za Amerikance 2010. godine, kako je izvijestilo Državno sveučilište Colorado Extension. A ta količina natrija je 60 posto limita od 1.500 miligrama preporučenog Afroamerikancima, ljudima koji imaju visoki krvni tlak ili onima starijim od 51 godine. Dijeta bogata natrijem povećava opterećenje bubrega i doprinosi nizu bolesti, od osteoporoze do raka želuca.
