Zdravstvene koristi koje ćete dobiti od kravljeg mlijeka dolaze iz široke lepeze hranjivih sastojaka, poput proteina, kalcija i vitamina B-12. Ne morate brinuti o masnoći ako se odlučite za obrano mlijeko. Ali ako ste intolerantni na laktozu ili ste alergični na mlijeko, korisne hranjive tvari neće biti važne jer mlijeko možda nije opcija za vas. Iako zabrinutost zbog hormona i antibiotika u kravljem mlijeku i dalje postoji, dosadašnje studije pokazuju da su oni mali rizik za vaše zdravlje.
Izbacivanje masti
Jedna od briga povezana s mlijekom je količina zasićenih masti koje sadrži. Međutim, problem možete otkloniti odabirom obranog mlijeka. Masnoća u 1 šalici mlijeka kreće se od visokih 8 grama u punom mlijeku do jedva traga masti u obranom mlijeku. Gubitak masti smanjuje i 66 kalorija. Čak i ako idete s 1 posto mlijeka, i dalje ćete dobiti samo 2, 4 grama ukupne masti i 1, 5 grama zasićenih masti.
Prehrambene blagodati
Mlijeko nije jedini izvor kalcija, ali je jedno od najboljih. Jedna šalica nemasnog mlijeka osigurava 30 posto dnevne vrijednosti kalcija, na temelju prehrane od 2.000 kalorija. Važna prednost u dobivanju kalcija iz mlijeka je ta što je većina marki obogaćena vitaminom D. Vaše tijelo mora imati vitamin D da bi mogao apsorbirati kalcij i neće ga dobiti iz mnogih namirnica. Mlijeko je također odličan izvor vitamina B-12 i isporučuje oko 16 posto dnevne vrijednosti proteina po šalici.
Zabrinutosti vezana za hormon
Mliječne krave mogu se liječiti hormonom koji je odobrila američka Uprava za hranu i lijekove, a koji povećava proizvodnju kravljeg mlijeka. Bilo koji ostatak hormona - rekombinantnog goveđeg hormona rasta ili rBGH - koji ostaje u mlijeku ne bi trebao uzrokovati zdravstvene probleme jer nije aktivan u ljudima, prema Američkom udruženju za rak. Međutim, mlijeko krava liječenih rBGH ima višu razinu drugog hormona - IGF-1 - koji može povećati rizik od karcinoma, uključujući rak prostate, dojke i kolorektalnu bolest. Neke studije ne podržavaju povezanost IGF-1 s karcinomom, dok druge smatraju da uzrokuje malo povećanje rizika od raka.
Neodređeni rizik od antibiotika
Krave mogu primati antibiotike za liječenje infekcija mliječnih žlijezda, no hoće li to predstavlja rizik za zdravlje ljudi tek treba utvrditi. Sva se mlijeka moraju ispitati na prisutnost antibiotika i odbaciti ako su pronađeni ostaci antibiotika. Međutim, postoji zabrinutost da uporaba antibiotika kod krava može dovesti do novih bakterija otpornih na antibiotike.
Alergije i netolerancija
Alergija na kravlje mlijeko je česta kod djece, ali obično je prerasla i rijetka je kod odraslih. Kako se javlja kod odraslih, to je često ozbiljno, pokazala je studija objavljena u lipnju 2008. u "Kliničkoj i eksperimentalnoj alergiji". Ako ste alergični, ne možete piti mlijeko. Netolerancija na laktozu češća je kod odraslih. U tom stanju nemate dovoljnu količinu enzima koji su potrebni za probavu šećera u mlijeku. Čak i ako ne podnosite laktozu, možda ćete moći tolerirati do 1 šalice mlijeka s minimalnim ili nikakvim simptomima, izvijestio je Ured za dodatke prehrani.
