Sok od koncentrata osnovni je proizvod u mnogim domovima zbog svog malog otiska i niske cijene u odnosu na svježe cijeđeni sok. Jednostavno je pohranite u zamrzivač dok je ne budete spremni popiti, pomiješati s malo vode i dobiti vrč pun soka. Izraz "koncentrat" jednostavno znači da je voda izvučena iz ploda. Sok od koncentrata može biti jednako zdrav kao i drugi odabrani voćni sokovi, pod pretpostavkom da idete sa stopostotnim sortama voćnih sokova.
Savjet
Da. Sok od koncentrata bez dodanog šećera zdrav je koliko i 100 posto svježi voćni sok.
Sok protiv cijelog voća
Američko Ministarstvo poljoprivrede preporučuje konzumiranje 1 do 2, 5 šalice voća dnevno, ovisno o vašoj dobi i spolu. Mlade djevojke trebaju ciljati na donji kraj, dok odrasli mužjaci trebaju svaki dan veću količinu. Ako pijete 100% voćni sok iz koncentrata bez dodataka ili konzervansa, možete dobiti sve vitamine i minerale koji se nalaze u naranči, primjerice, ako pijete sok od naranče. Međutim, mogu postojati male razlike u sadržaju vlakana, ali cijelo voće sadrži veću koncentraciju.
Nutritivna vrijednost
Hranjiva vrijednost koncentriranih voćnih sokova varira, ovisno o vrsti soka i ima li aditiva, poput šećera, sadržanih u koncentratu. Posluživanje koncentrata smrznutog soka od 1 šalice sadrži 110 kalorija, 28 g ugljikohidrata, 27 g šećera, 270 mg kalija i 72 mg vitamina C, prema podacima o hranjivim sastojcima Ministarstva poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede. Posluživanje soka od naranče iz koncentrata sadrži gotovo identične vrijednosti, s glavnom iznimkom od 84 mg vitamina C. Ostali voćni sokovi, poput grožđa i šipak, nude jednako visoke razine vitamina i hranjivih sastojaka.
Blagodati zdravlja
Pijenje 100% voćnog soka - bilo od koncentrata ili svježe iscijeđenog - nudi mnogo zdravstvenih koristi zbog visoke koncentracije vitamina i minerala. Na primjer, kalij koji se nalazi u voćnom soku pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Vitamin C može vam pomoći poboljšati sposobnost vašeg tijela da liječi posjekotine i modrice, a vitamin A je dobar za zdravlje vaše kože i očiju. Smrznuti sok iz koncentrata također opskrbljuje vaše tijelo s relativno velikom količinom vode po obroku kako bi vam pomogao da ostane hidriran.
Razmatranja
Kad odaberete sok iz koncentrata u vašoj lokalnoj trgovini, važno je pročitati etiketu kako biste bili sigurni da ne sadrži dodane šećere poput kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze ili drugih visokokaloričnih dodataka. Svaka etiketa koja glasi "Punch" ili "Beverage" umjesto "100 posto sok iz koncentrata" sadržavat će aditive i konzervanse. Dodavanje šećera u sok može uvelike povećati broj kalorija po obroku, uzimajući u obzir 1 žličicu. šećera sadrži 16 kalorija, prema bazi USDA hranjivih sastojaka. Ovo zdravo piće pretvara u nezdravo.
