Jedenje mesa i jaja, zajedno s biljnim izvorima bjelančevina, pomaže vam u uravnoteženoj prehrani. Crveno meso i perad bogata su željezom i cinkom, dok riba daje zdrave omega-3 masne kiseline. Žumanjci jaja sadrže karotenoide lutein i zeaksantin koji blagotvorno djeluju na vaše oči i zdravlje kardiovaskularnih sustava. Budući da i jaja i meso sadrže zasićene masnoće i kolesterol, važno je ograničiti koliko ove konzumirate.
Proteini u jajima
Posluživanje tvrdo kuhanih jaja od 100 grama sadrži 12, 58 grama proteina, prema Nacionalnoj bazi podataka hranjivih sastojaka Ministarstva poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede. Mljevena jaja sadrže još manje, sa samo 10 grama proteina na 100 grama. Oboje daju manje proteina od prosječnih 21 grama proteina u 100 grama svježeg mesa. Žumanjka sadrži većinu bjelančevina iz jaja, kao i sve njegove zasićene masti i kolesterol.
Crveno meso
100-granska pašteta od mljevene govedine sa 10 posto masti daje 25, 21 grama proteina. Mršavo janjeće meso sadrži nešto više, s 28, 22 grama proteina po obroku od 100 grama. 100-gramska porcija mršavog narezanog pršuta sadrži oko 19 grama proteina. Da biste dobili količinu proteina u 100 grama narezane šunke, trebalo bi pojesti 151 grama tvrdo kuhanih jaja. Iako vam ovo meso daje veću težinu proteina od jaja, konzumiranje više od 18 unci govedine, janjetine ili svinjetine tjedno povećava rizik od raka debelog crijeva, upozoravaju stručnjaci sa Harvard škole za javno zdravstvo.
Perad
Od 100 grama pečene piletine dobit ćete oko 25 grama bjelančevina, dok ista količina pečene puretine osigurava nešto više od 29 grama proteina. Oba ova mesa daju vam više proteina na 100 grama obroka od tvrdo kuhanih jaja. Tvrdo kuhana jaja i pečena piletina sadrže slične količine zasićenih masti po obroku od 100 grama, dok pečena puretina sadrži manje zasićenih masti nego jaja ili pečena piletina.
Riba
Konzervirani losos i kuhana haringa osiguravaju oko 23 grama proteina po obroku od 100 grama. Konzervirana tuna, međutim, sadrži više od 29 grama proteina na 100 grama obroka. Osim što su bogatiji proteinima, losos, haringa i tuna također su bogatiji zdravstvenim svojstvima omega-3 masnih kiselina EPA i DHA u odnosu na jaja. Te su ribe niže u zasićenim masnoćama i holesterolu u odnosu na jaja.
