Dijeta na Južnoj plaži ne ograničava ugljikohidrate na određeni broj grama dnevno, kao što to čine neki drugi planovi prehrane, ali postotak vaše prehrane koja dolazi iz ugljikohidrata obično je manji od 45 do 65 posto dnevnih kalorija koje preporučuje Centri za kontrolu i prevenciju bolesti, koji u prehrani od 2.000 kalorija dnevno iznosi oko 225 do 325 g ugljikohidrata.
Osnove prehrane
Južna plaža dijeta, komercijalni plan prehrane koji je stvorio dr. Arthur Agatston, uključuje progresivan skup od tri faze koje započinju ograničavanjem mnogih ugljikohidrata i laganim unošenjem hrane dok napredujete kroz dijetu. Iako dijeta ograničava upotrebu ugljikohidrata, to se ne smatra pravom dijetom s malo ugljikohidrata, već modificiranom dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata, jer se tijekom većine dijeta razina ugljikohidrata drži iznad 20 posto dnevnog unosa kalorija, odnosno oko 100 g ugljikohidrata dnevno za nekoga na dijeti od 2.000 kalorija.
Prva faza potrošnje ugljikohidrata
Prva faza dijeta na Južnoj plaži ima najstrožiji unos ugljikohidrata iz svih faza. Tijekom prve faze trošit ćete samo oko 10 posto svojih dnevnih kalorija u obliku ugljikohidrata, odnosno oko 50 g ugljikohidrata dnevno za nekoga tko potroši 2000 kalorija dnevno. Ovo ograničenje se ne provodi i nije potrebno brojanje ugljikohidrata, ali ograničenja u pogledu vrste ugljikohidrata možete jesti i naglašavanje izvora bjelančevina i masti u receptima i prijedlozima izbornika čine se previše daleko iznad ove granice.
Faza druga potrošnja ugljikohidrata
Tijekom druge faze prehrane na Južnoj plaži, potrošnja ugljikohidrata povećava se na oko 27 posto vašeg dnevnog unosa kalorija, odnosno oko 135 g ugljikohidrata dnevno ako ste na dijeti od 2.000 kalorija. Ovaj porast nastaje zbog ponovnog uvođenja zdravih ugljikohidrata u prehranu, poput smeđe riže, kruha od cjelovitih žitarica, tjestenine od cjelovite pšenice, slatkog krumpira, graška i nekih voća. Kao i u prvoj fazi, i tijekom druge faze ne postoji brojanje ugljikohidrata, tako da postotak ugljikohidrata u vašoj prehrani može iz dana u dan malo varirati.
Faza tri potrošnje ugljikohidrata
Treća faza prehrane na Južnoj plaži, faza održavanja koju namjeravate slijediti do kraja života, obično uključuje dijetu s oko 28 posto dnevnog unosa kalorija iz ugljikohidrata, oko 140 g ugljikohidrata za 2000 kalorija dijeta. Budući da treća faza prehrane ne ograničava nijednu hranu, ta granica može uvelike varirati. Konzumiranje velike količine ugljikohidrata tijekom ove faze može vas dovesti do vraćanja izgubljene kilograme na restriktivnijim dijetama.
