Kanten je tradicionalna japanska hrana spravljena od vrste morskih algi. Kanten se u Sjedinjenim Državama naziva agar agar. Izvorno je izrađena od jedne morske alge, gelidija i sušena na snijegu, ali tokijska zaklada napominje da se moderni kanten češće pravi od morske trave Gracilaria. Dostupan je u obliku praška i pahuljica, a azijska tržišta često nose oblik šanka.
Informacije o prehrani
Iako tvrdi da je kanten bez kalorija, USDA napominje da ima kalorija, i to samo malu količinu. 100g sušenog kantena ima oko 306 kalorija, ali imajte na umu da samo 1 do 2 žlice. može se koristiti u bilo kojem trenutku i u receptima koji eventualno čine više od jedne porcije. 1 do 2 žličice. je samo oko 4 do 9 g, što bi imalo između 12 i 28 kalorija. Raspodijelite ih na nekoliko obroka, a rezultirajuća količina kantena u svakom obroku uopće ne dodaje puno kalorija. USDA kaže da tih 100 g kantena ima 7, 7 g vlakana, odnosno oko 0, 5 g po 1 do 2 žličice.
Zahtjevi
Način na koji bi kanten trebao pomoći da izgubite kilograme je dvostruk: Vlakna - iako izgleda da ih nema mnogo - navodno vas pune do te mjere da ne želite pojesti toliko hrane, a sam kanten je malo kalorija, tako da ono što jedete ne dodaje puno u vaše dnevne iznose. Ostale zdravstvene tvrdnje koje se pripisuju kantenu uključuju redovitiji rad crijeva i sniženi kolesterol.
koristi
Dijeta kantenom prilično je nestrukturirana; nema strogog rasporeda da ga pojedemo. Jedini savjet koji bi se mogao smatrati uputama je da se pojede nešto prije jela ili kao desert, ili se koristi kanten za zgušnjavanje juhe. Kanten se često koristi u receptima nalik želatini u kojima se pomiješa s voćnim sokom, prokuha i ostavi da stoji. Kanten se zapravo gelira na sobnoj temperaturi umjesto da zahtijeva hlađenje poput želatine. Šećer nije nužno potreban u receptima. Chia Joo Suan, pišući na web stranici "Malezijske zvijezde", predlaže da se pojede neki nezaslađeni kanten prije obroka.
osnova
Čini se da se suvremena dijeta temelji na jednoj japanskoj studiji iz 2005. godine objavljenoj u "Dijabetes, pretilost i metabolizam". Istraživači su ispitali dvije skupine prekomjerne težine, dijabetičara tipa 2, jednu skupinu stavljajući na redovitu dijetu, a drugu na dijetu sa dodatkom kantena, tijekom 12 tjedana. Grupa s dodatkom kantena imala je više gubitka tjelesne težine, niže razine glukoze na post, niži krvni tlak i niže razine kolesterola u odnosu na skupinu koja nije kanten.
Mjere opreza
Jedna tvrtka, Penn Herb Company, Ltd., upozorava da kanten koji ne jede dovoljno tekućine može nateći u grlu ili jednjaku. Pakiranje kantena koji kupujete treba imati upute kako pripremiti kanten s obzirom na njegov oblik. Zbog ove moguće opasnosti od gušenja provjerite jesu li svi recepti koje odlučite isprobati iz uglednih izvora.
