To što ne podnosi laktozu, ne znači da morate odustati od kave. Postoji nekoliko proizvoda koje možete dodati svojoj kavi radi ukusa koji ne sadrže laktozu. Ako naručujete kavu iz kafića, morate osigurati da nema laktoze. Imajte na umu da komercijalne arome i vrhnja često sadrže laktozu.
Razumijevanje laktozne netolerancije
Laktoza je vrsta ugljikohidrata šećera koja se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Netolerancija na laktozu uzrokovana je nedostatkom enzima laktaze, koji se stvara u tankom crijevu. Laktaza razgrađuje laktozu u dva jednostavnija oblika šećera, koji se potom apsorbiraju u krvotok. Iako netolerancija na laktozu nije opasna po život, može vas dovesti do jakih crijevnih tegoba, koji mogu uključivati plin, nadimanje, grčeve i proljev kad konzumirate mliječnu hranu. Nadalje, jaka dijareja može dovesti do nedostatka vitamina ili minerala koji se normalno apsorbiraju u tankom crijevu.
Ne mliječne kremšnite
Postoji nekoliko vrsta nemasnih krema koje možete koristiti umjesto mlijeka za posvjetljivanje kave. Dolaze u različitim okusima, u tekućem i u obliku praška. Nemliječni kremeri sadrže natrijev kazeinat umjesto laktoze. Natrijev kazeinat je derivat mlijeka, ali je protein, a ne šećerni ugljikohidrat. Ovaj sastojak pomaže da se nemasnim kremama daju glatke teksture.
Sojino mlijeko
Sojino mlijeko, napravljeno od mljevenog soje, bogato je nekoliko hranjivih sastojaka i bez laktoze. Dodavanje sojinog mlijeka u kavu daje vam dodane bjelančevine, vitamine i minerale. Sojino mlijeko prirodno je bogato željezom, kalcijem, vitaminima A, D, B-12 i folatima. Neki proizvođači dodaju sredstva za zgušnjavanje u svoje sojino mlijeko kako bi mu dali teksturu i osjećaj kravljeg mlijeka. Korištenje sojinog mlijeka umjesto mliječnih proizvoda omogućuje vam kavu zdraviju snagu bez žrtvovanja ukusa ili teksture.
Bademovo mlijeko
Bademovo mlijeko je još jedna vrsta bez laktoze koju možete dodati svojoj kavi. Kao i sojino mlijeko, bademovo mlijeko dolazi u različitim okusima i često se zgušnjava radi pravilne teksture. Bademovo mlijeko dobiva se mljevenjem badema s vodom, a potom odsisavanjem svih čestica. Tekućina koja je preostala je bademovo mlijeko bogatog orašastih okusa, pogodno za kavu.
Kava s okusom
Također možete dodati aromatiziranu kavu umjesto dodavanja nemasnih krema ili varijanti mlijeka. Kava dolazi u različitim okusima, uključujući čokoladu, lješnjak i vaniliju. Dodavanje šećera ili nadomjestaka šećera može vam dati svu potrebnu aromu bez potrebe za dodavanjem bilo čega drugog.
