Ugljikohidrati vam pružaju energiju koju vaš organizam treba. Jednostavni ugljikohidrati osiguravaju brzu energiju koja brzo sagorijeva. Obično potječu od šećera i škroba. Cjelovite žitarice, povrće, mahunarke i orašasti plodovi sadrže složene ugljikohidrate, koji opskrbljuju energijom, ali sagorijevaju sporije od jednostavnih ugljikohidrata. Masnoće također opskrbljuju vaše tijelo energijom - kalorično su guste i, kao rezultat, vrlo zasitne. Jedenje kombinacije ugljikohidrata i masti može vašem tijelu pružiti energiju dok pruža sitost.
orašasto voće
Orašasti plodovi izvor su složenih ugljikohidrata, nezasićenih masti i zdravih antioksidanata, vitamina i minerala koji djeluju na srce. Klinika Mayo kaže da orasi sadrže nezasićene masti, omega-3 masne kiseline, L-arginin, vlakna, vitamin E i biljne sterole. Oko 80 posto orašastih plodova dolazi iz masti. Bademi, makadamija, orasi, lješnjaci i pekani sadrže složene ugljikohidrate i masti.
mahunarke
Grah, leća, grašak, graban garbanzo i kikiriki su sve mahunarke. Mahunarke su vrsta povrća. Izvor su vlakana i složenih ugljikohidrata. Većina mahunarki je relativno malo masti, iako neke poput kikirikija i soje sadrže više masti. Imaju veliku količinu vlakana, složenih ugljikohidrata, folata, magnezija i kalija. Sojini proizvodi poput tofua i sojino mlijeko napravljeni su od mahunarki i mogu dodati složene ugljikohidrate, masti i bjelančevine u vašu prehranu, prema klinici Mayo.
sjemenke
Sjemenke sadrže složene ugljikohidrate, vlakna, masti i bjelančevine. Oni čine zdravu grickalicu kako bi svoje tijelo opskrbili energijom i hranjivim tvarima. Sjemenke lana su dobar izvor Omega-3 masnih kiselina. Sjemenke bundeve sadrže mnogo mangana, magnezijevog fosfora, željeza i bakra. Sjemenke sadrže mono nezasićene masti, koje su zdrave masti za srce, piše World Health Healths. Sjemenke suncokreta i sezama bogate su fitosterolima za koje je dokazano da snižavaju kolesterol.
Voće i povrće
Voće i povrće sadrži mnogo jednostavnih i složenih ugljikohidrata. Također su bogate vlaknima. Neko voće poput avokada, kokosa, indijskih oraščića i acai bobica sadrži i zdrave masti. Voće i povrće izvor su vitamina, minerala i fitonutrijenata.
žitarice
Žitarice poput cjelovite pšenice, smeđe riže, proso i zobi sadrže složene ugljikohidrate i male količine masti. Izvor su vlakana, kao i bitnih vitamina i minerala. Cjelovite žitarice sadrže puno složenih ugljikohidrata, dok su prerađena zrna poput bijelog brašna prvenstveno škroba koji sadrže uglavnom jednostavne ugljikohidrate.
