Salicilati su prirodna kemikalija koju proizvode biljke, za koju se vjeruje da se koristi kao sredstvo protiv štetočina, prema Klinici za alergiju u Aucklandu. Salicilati su prirodno povezani s kemijskim spojem, salicilnom kiselinom, koja se nalazi u aspirinu. Dijeta koja sadrži visoko salicilate može pružiti istu vrstu zaštite od srčanih bolesti kao dnevni aspirin. Međutim, neki ljudi teško podnose velike količine salicilata i moraju izbjegavati hranu koja sadrži velike količine. Simptomi uključuju ekcem, astmu, sinusitis i stomačne bolove.
Voće
Voće obično sadrži najveću količinu salicilata, navodi Food-Info.net. Osušeno voće ima sklonost višoj koncentraciji salicilata zbog uklanjanja vode. Voće za koje se sumnja da imaju velike količine salicilata uključuju grožđice, suhe šljive, marelice, kupine, borovnice, datulje, guavu, sok, grančice jabuka, trešnje, crno grožđe, naranče mandarine i tangelos. Voće za koje se sumnja da imaju umjerene i male količine salicilata uključuju kivi, liči, nektarine, lubenice, šljive, zeleno grožđe, mango i pasivno voće. Voće s zanemarivom količinom salicilata uključuje banane i kruške. Hrana s visokim salicilatima sadrži preko 1, 5 miligrama salicilata na 100 grama obroka, prema Saraband Health.
Povrće
Povrće za koje se sumnja da sadrži velike količine salicilata uključuje zelenu papriku, masline, gljive, rajčicu, rotkvice, cikoriju, špinat, lucernu, brokoli, krastavce, fava grah i špinat. Povrće s umjerenim količinama uključuje šparoge, salatu, cvjetaču, luk i svježe gljive. Hrana umjerenog salicilata sadrži između 0, 5 miligrama i 1, 5 miligrama salicilata na 100 grama obroka. Povrće s zanemarivom količinom salicilata uključuje zeleni grašak, zeleni grah, kupus i celer. Hrana sa malo salicilata sadrži ispod 0, 5 miligrama salicilata na 100 grama obroka.
Orašasti plodovi i sjemenke
Orašasti plodovi i sjemenke čine zdrav dodatak prehrani. Ako jedete tri do pet obroka orašastih plodova tjedno, možete sniziti rizik od bolesti srca, navodi Američka udruga za srce. Orašasti plodovi i sjemenke također sadrže salicilate. Orašasti plodovi i sjemenke za koje se sumnja da imaju velike količine uključuju bademe, kikiriki, pinjole, orašaste plodove makadamije i pistacio. Orašasti plodovi i sjemenke za koje se sumnja da imaju umjerene količine salicilata uključuju brazilski orah, pekan, maslac od kikirikija, sezamove sjemenke, lješnjake i sjemenke suncokreta. Cashews sadrži zanemarive količine salicilata.
Bilje i začini
Mnogo bilja i začina važan je izvor salicilata. U stvari, vjeruje se da umak od rajčice ima velike količine salicilata zbog svojih začina. Bilje i začini za koje se sumnja da sadrže velike količine salicilata uključuju curry, kumin u prahu, kopar, origano, ljutu papričicu, ružmarin, timijan, kurkumu i vegemite. Umak od koromača, octa i soje sadrži umjerene količine. Češnjak, peršin i vlasac imaju samo zanemarljive količine.
