Uz mnoga jela koja naglašavaju bjelančevine i povrće, tajlandska hrana čini dobar izbor za objed kada jedete s niskim udjelom ugljikohidrata. No, napravite domaću zadaću prije nego što odete u omiljeni tajlandski restoran i prijeđite preko izbornika da biste pronašli stavke koje odgovaraju vašem planu s malo ugljikohidrata. Ako niste sigurni što bi moglo funkcionirati, posavjetujte se s registriranim dijetetičarom koji će vam pomoći u odabiru tajlandske hrane s malo ugljikohidrata.
Predjelo i salata od obroka
Uz nekoliko izmjena, možete uživati u nizu tajlandskih predjela za hranu. Na primjer, prženi tofu čini dobar starter s niskim udjelom ugljikohidrata ukoliko izbjegavate umak od umaka. Isto vrijedi i za kolače od ribe i škampi. Satay, koji je pileći listić mariniran u curryju i poslužen na naresku, također čini dobru opciju za vašu prehranu s malo ugljikohidrata.
Povrća salata, poput krastavca, đumbira ili tajlandska kućna salata poslužena s preljevom sa strane, čini dobru opciju. Da biste spremili ugljikohidrate uz salatu, izostavite preljev i pitajte ocat i ulje.
Neke tajlandske salate sadrže bjelančevine, poput Pia Goonga, mariniranog škampa serviranog s čilijem, sokom limete i limunskom travom, a Yum Nua s narezanom govedinom, krastavcem, rajčicom, lukom, cilantrom i vapnom. Opet, tražite haljinu sa strane.
Tajlandske juhe za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata
Tajlandske juhe na bazi vode i punjene su biljem, začinima, kokosovim mlijekom, mesom i povrćem. Dok neke juhe imaju rezanci ili rižu, večere s malo ugljikohidrata mogu se pripremiti za Tom Kha Gai, začinjenu juhu od kokosovog mlijeka s piletinom. Tople i kisele juhe, koje također čine dobre nisko-ugljikohidrate, punjene su škampima, piletinom ili morskim plodovima. Gai Dtohm Hed Hohm, juha od piletine i slame gljive, također radi. Neki restorani nude juhe od povrća, što bi odgovaralo planu s niskim udjelom ugljikohidrata.
Glavna jela s niskim udjelom ugljikohidrata
Curry je popularno tajlandsko jelo; idite na panang, crveni ili zeleni, da ograničite unos ugljikohidrata. Ovi curries su puni povrća i vašeg izbora proteina, uključujući piletinu, škampe, govedinu, svinjetinu, lignje ili tofu. Curry možete dobiti i samo s povrćem. Držite se dalje od žutog curryja u kojem ima krumpira, osim ako niste na liberalnijoj dijeti s malo ugljikohidrata i ako vam je potrebno ugljikohidrata.
Kao i druga kuhinja u azijskom stilu, pomfrit također radi na dijeti s malo ugljikohidrata. Tajlandski pomfrit uključuje razno povrće i začine po izboru proteina. Pad Prik Bosiljak je pomfrit s bosiljkom, lukom, paprom i bambusovim izdancima poslužen uz smeđi umak. Phad Gra Tiam je jednostavno češnjak i paprika s povrćem na pari.
Većina jela dolazi s rižom, pa tražite da vam se servira bez.
Savjeti i trikovi za jelo na Tajlandskoj hrani
Iako možda znate da se držite podalje od rezance i pržene riže na tajlandskom izborniku, također želite biti svjesni potencijalnih skrivenih izvora ugljikohidrata. Na primjer, salata od janjećih piletina i neke goveđe salate sadrže rižin prah, koji obrocima dodaje ugljikohidrate. Ako niste sigurni u izbor salate, pitajte svog poslužitelja. Također, neki tajlandski restorani nude tempura koja se peče prije prženja i možda ne čini najbolji izbor.
