Kalij je potreban za normalno funkcioniranje vaših mišića, uključujući srce. Ali ako vam bubrezi ne rade pravilno, prekomjerne količine kalija mogu se nakupiti u krvi, pa je potrebno prilagoditi prehranu prehrani koja sadrži hranu s malo kalija.
Zašto smanjiti prehrambeni kalij
Bubrezi imaju ulogu u održavanju ukupne razine kalija u vašem tijelu, uravnotežujući unos kalija s izlučivanjem kalija. Ako je kalija koji ste dobili iz hrane ili dodataka više nego što vam bubrezi mogu ukloniti, posljedica može biti previše kalija u krvi - stanje zvano hiperkalemija.
Iznad normalne razine kalija može ometati staničnu signalizaciju i dovesti do aritmija srca. Određeni uvjeti mogu vas dovesti u opasnost od hiperkalemije, tvrdi Američka udruga za srce (AHA). Neki uobičajeni uzroci uključuju:
- Loša funkcija bubrega
- Dijabetes
- Zagušenje srca
- Lijekovi koji narušavaju ravnotežu kalija, poput određenih lijekova za snižavanje krvnog tlaka ili diuretika
Prema AHA-i, često nema simptoma hiperkalemije, ali kad postoje, neki od njih mogu uključivati:
- Mučnina
- Sporan, slab ili nepravilan puls
- Razdražljivost
- Umor ili slabost mišića
- Proljev i grčevi u trbuhu
- Iznenadni kolaps zbog smanjenog otkucaja srca
Smanjivanje razine kalija
Promjene u vašoj prehrani mogu vam pomoći u sprečavanju i liječenju visokih razina kalija u vašem tijelu. Preporučena dnevna vrijednost (DV) za kalij za zdravu odraslu osobu je 4.700 miligrama, u skladu sa smjernicama o prehrani. Dijeta ograničena na kalij obično iznosi oko 2.000 miligrama dnevno, kaže Nacionalna zaklada za bubrege.
Posavjetujte se s dijetetičarom za savjet specifičan za vaše pojedinačno stanje kako biste procijenili koliko namirnica s niskim kalijem trebate uključiti u svoju prehranu.
Voće i povrće s niskim kalijem
Jesti voće koje daje najmanje količine kalija može igrati ulogu u vraćanju razine krvi u normalu. Prema USDA, dobar izbor plodova s niskim kalijem, s manje od 200 miligrama - ili 1 do 4 posto DV-a po uobičajenoj veličini posluživanja - jesu:
- Luk, po plodu
- Bobice, uključujući borovnice, brusnice i maline, po šalici
- Jabuke, svježe i suhe, po šalici
- Termini, na 3 datuma
- Kruške, svježe i sušene, po šalici
- Lubenica, po šalici
- Grožđe, po šalici
- Ananas, po šalici
MedlinePlus sugerira ograničavanje ili izbjegavanje soka od naranče i naranče, nektarina, kivija, banana, kantariona, meda, šljiva i nektarina. Preporučuje se da ne koristite tekućinu iz konzerviranog voća i povrća.
Mnoga hrana spada u kategoriju povrća s niskim udjelom kalija. Kuhano povrće smanjit će im udio kalija jer neki kalij curi u vodi za kuhanje, savjetuje Renalna udruga. Prema američkoj USDA, obično nisko kalijsko povrće koje sadrži najmanje kalija - manje od 150 miligrama ili 1 do 3 posto DV po obroku:
- Alfalfa klice, po šalici
- Crveni, zeleni list i zelena salata, po šalici, sjeckani
- Sirovi špinat i kelj, po šalici, nasjeckani
- Kupus, kuhan i svjež, po šalici
- Zelena paprika, po šalici
- Krastavac, po šalici
MedlinePlus preporučuje ograničavanje ili izbjegavanje ove hrane sa visokim kalijem: šparoge, krumpir, rajčica ili paradajz sos, zimske tikvice, bundeva i kuhani špinat.
Meso i riba s niskim kalijem
Neki mesni proizvodi koji sadrže 1 do 3 posto DV - ili ispod 150 miligrama po običnoj porciji - prema USDA, jesu:
- Ručak za meso
- Janjeća noga
- Konzervirana šunka, konzervirana govedina
- Salama
- Kanadska slanina
Riba koja sadrži 1 do 3 posto DV za kalij - osiguravajući ispod 150 miligrama po obroku - prema USDA, uključuje:
- Dimljeni losos
- kamenice
- Rakovo meso
- Konzervirane škampe
- Konzervirani inćuni
- Perje, narančasto grubo
- škamp
Ostala hrana sa niskim kalijem
Grupa namirnica s orasima i sjemenkama nudi neke vrste niskog kalijuma, a makadamija, pekani i orasi sadrže najmanje količine, prema USDA. Nabavite svoje ugljikohidrate s kuhanim rezancima od riže - oni ne sadrže kalij. Ostala hrana iz skupine žitarica koja sadrži samo 1 posto DV su riža, kukuruzna brašna, kuskus i cjelovita pšenična tjestenina, navodi USDA.
Neki mliječni proizvodi ne sadrže kalij. Možete uživati u svim maslacima, većini masnoća sireva, šlag i kiselo vrhnje koje želite. Trebali biste izbjegavati mlijeko jer ono isporučuje 14 do 16 posto DV, kaže USDA. Jaja sadrže samo 1 posto DV, tako da ih možete umjereno jesti.
Ne trebate brinuti o upotrebi biljnog ulja za kuhanje ili gaziranju na povrću s malo kalija. Ova ulja uglavnom sadrže nula kalija. Krenite naprijed i aromatizirajte hranu začinima i biljem - one neće utjecati na vašu modificiranu prehranu.
