Savršeni bagel je mješavina mekog i žvakaćeg. Nebeski je dan prvog dana. Prihvatljivo je jesti drugi dan. Ali do trećeg dana možda ćete slomiti zub pokušavajući ga pojesti za doručak. Kad kruh dehidrira, postaje ustajao. Srećom, postoji nekoliko trikova koje možete upotrijebiti za omekšavanje tvrdog bagera.
Mikrovalna
Stavite svoj ustajali bagel na ploču zaštićenu mikrovalnom pećnicom i premažite malu količinu tople vode po vrhu bagela. Zatim zamotajte bagel u papirnati ručnik i stavite ga mikrovalnom na 10 do 20 sekundi, ili dok ne postane mekan na dodir. Voda će regelatinizirati škrob u bagelu i lakše će se žvakati.
Steam
Posljednji bagel u torbi doista se može oživjeti. Zamotajte bagel u vlažni papirnati ručnik, zatim ga umotajte u foliju i stavite u pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita 20 minuta. Para će omekšati bagele. Ako imate pristup električnom parom, to možete koristiti jer će na isti način omekšati bagel.
Umočite
Ovisno o čvrstini ustajalog bagela, možete ga umočiti u juhu ili namazati češnjakom. Pokušajte namazati ga maslacem, posoliti, pa staviti izravno u juhu u komadićima. Tekućina će omekšati kruh.
Pogledajte prije nego što jedete
Ako bagel izgleda bijelo, zeleno ili neizrazito, nemojte ga jesti. Ove značajke mogu ukazivati na plijesan, mikroskopske gljivice koje mogu rezultirati ozbiljnom alergijskom reakcijom ili čak trovanjem hranom. Kalup se može razvijati bilo od nekoliko dana nakon kupnje bagela do nekoliko tjedana, ovisno o razini konzervansa u proizvodima za kruh. Uvijek provjerite ima li proizvoda od kruha plijesan prije jela, jer se plijesan može pojaviti na površini ili ispod površine prehrambenih proizvoda. Parenje, mikrovalna pećnica ili na neki drugi način zamijeniti ustajale bagele ne uklanjaju plijesan - i ne možete jednostavno odsjeći plijesni dijelove, jer plijesan na površini znači da se plijesan proširio po cijelom bagelu.
