Čudesna bobica, Synsepalum dulcificum, voće je nevjerojatno neobičnog svojstva: kad celuloza iz crvenih bobica prekriva jezik osobe, sve što nakon toga pojede ukusno je slatko. Mehanizam pomoću kojeg se to događa je vrlo jedinstven, ali se obično smatra sigurnim, sa samo minimalnim nuspojavama.
Mehanizam djelovanja
Primarna nuspojava čudo bobica je glavni razlog što ljudi izlaze van kako bi ih jeli - oni sve konzumirani okus čine slatkim satima. Djelatna tvar miracleulina u čudotvornoj bobici je protein koji se veže na okusne pupoljke u ustima, privremeno mijenjajući njihovu funkciju. To ne mijenja svojstva namirnica, već utječe na reagiranje okusnih pupova na te namirnice. Znanstvenici ne razumiju točno znanost iza ovoga, ali znaju da mirakulinski učinak nadjačava prirodni odgovor tijela na mozak koji šalje signale koji pokazuju kada je hrana kisela, pa umjesto toga šalje signale koji govore da je slatka.
Previše kisele stvari
Kako bobica uzrokuje da je sve puno slađe od uobičajenog, jedna od potencijalnih nuspojava je da bi se ljudi mogli počastiti visoko kiselom hranom u većim količinama od normalnih, što bi moglo biti štetno za njihov sustav. Na primjer, s obzirom na to da je ocat slatkast nakon što pojede bobicu, ispijanje šalice octa više ne bi bilo protivnički uglavnom zbog ukusa. Popijanje šalice octa nakon konzumiranja bobica može se činiti nevjerojatnim, ali nije izvan područja mogućnosti kao „čudo bobica zabava“, gdje ljudi jedu bobicu, a zatim probaju sve vrste kisele hrane za zabavu, nisu rijetkost prema Novom izdanju York Times.
Začinjena hrana
Budući da čudo bobica ne mijenja samu hranu, slično kao visoko kisela hrana, začinjena hrana potencijalno se može jesti u većim količinama od uobičajenih. To bi moglo dovesti do žgaravice i drugih problema sa želucem.
Predugo traje
Iako studije provedene od strane profesora Sveučilišta Florida dr. Lloyda Biedlera pokazuju da nema opasnosti od jedenja čudotvornih bobica, izvješće o promjenama u okusnim pupoljcima trajalo bi duže nego što se očekivalo. U rijetkim slučajevima efekt signalizacije iz pupkovine traje do 18 sati. Za neke bi ovo moglo uzrokovati uznemirenost, iako je učinak privremen. Također su objavljena izvješća o pojačanju drugih okusa, poput soli, što bi moglo biti problematično za ljude koji očekuju mnogo drugačiji ishod.
Oprez za djecu
Jedna od briga je da, budući da voće mijenja čovjekov prirodni ukus, djeca bi mogla riskirati da konzumiraju štetne proizvode ako im daju čudo bobica. Pregled tropske vizije rijetkim voćem objavio je da se mala djeca najčešće otrovaju aspirinom, ali da je mirakulin testiran i dokazano da ne maskira aspirinski karakteristično gorak okus.
