Standardna cijena ručka često je opterećena ugljikohidratima - takosi, sendviči, kremaste juhe, salate za pizzu i tjesteninu sadrže žitarice, krumpir, mlijeko i šećer koji povećavaju unos ovog makronutrijenta. Bilo da ograničavate ugljikohidrate za promicanje gubitka kilograma ili za upravljanje zdravstvenim stanjem, ne želite trošiti svoju dnevnu količinu na ručku. Moguće je dobiti zadovoljavajući obrok koji se sastoji uglavnom od bjelančevina i zdravih masnoća, samo ćete trebati potrošiti nekoliko minuta na planiranje.
Salate bez ugljikohidrata
Salate su prirodno za ručak s niskim udjelom ugljikohidrata. Zeleno lisnato povrće sadrži samo ugljene hidrate u tragovima. Premažite ih mršavim bjelančevinama i preljevom za salatu bez ugljikohidrata i spremni ste za početak. Pomiješajte rumenu salatu s nasjeckanim parmezanom, nasjeckanim pilećim grudima i crnim maslinama. Idite u staru školu i napravite kuharsku salatu s ledenom salatom od leda, pečenom govedinom, purećim dojkama, nasjeckanim cheddarom i jajima - bacite u neke listove špinata više vitamina A i željeza. Cobb salata od gotovo bez ugljikohidrata sadrži zelenu salatu od listova, vodenu krešu, komade slanine, pileća prsa i plavi sir. Izbacite avokado i rajčicu, jer povećavaju broj ugljikohidrata za nekoliko grama.
Koristite staklenku ili bocu s shaker-om da pomiješate preljev koristeći crveni vinski ocat, maslinovo ulje i prstohvat soli. Većina komercijalnih preljeva sadrži najmanje 1 gram ugljikohidrata po obroku.
Protein s povrćem za ručak
Super jednostavan ručak bez ugljikohidrata sadrži porciju bjelančevina uz posluživanje zelenog, vlaknastog povrća. Na primjer, pržite piletinu s piletinom s umakom od bok choya, aromatiziran žlicom sojinog umaka, koji dodaje manje od 1 grama ugljikohidrata. Filete lososa razvaljajte i poslužite preko sirovog dječjeg špinata i gljiva. Biftek na žaru - narezan i poslužen na krevetu od sirove rukavice i narezane rotkvice - također sadrži nula ugljikohidrata.
Sendvič bez ugljikohidrata
Oblozi sa niskim udjelom ugljikohidrata sadrže 4 ili više grama ugljikohidrata - daleko manje od tradicionalnih obloga na bazi pšenice i kukuruza, ali nisu dovoljno niski da bi se mogli smatrati bezhidratnim ugljikohidratima. Zadovoljite svoj poriv sendvičem pomoću velikog lista maslačke salate, ovratnika, rumunske salate ili ledenog brijega za uvijene sendviče bez ugljikohidrata. Pomiješajte limenku drenirane tune s 1 žlicom nasjeckanog celera, svježim koprom i žlicom majoneze. Koristite narezani pršut i cheddar sir ili deli puretinu i Goudu kao nadjev. Mršava pljeskavica s mljevenom govedinom na kojoj je kriška mocarele umotana u rumunski način je zamjena hamburgera bez ugljikohidrata.
End-carb brodovi
Član porodice cikorije, belgijski listovi endivijea čine savršeno vozilo za ukusna punjenja bez ugljikohidrata. Listovi su konkani i čvrsti, s hrskavom teksturom i ugodnim gorkim zalogajem. Svaki list napunite mješavinom sitno sjeckanog jaja, majoneze i svježeg pehtrana; krem sir s nasjeckanom šunkom i paprikom; ili isjeckanu piletinu s kozjim sirom i mljevenim rezancima. Svaka osoba može uživati u dvije ili tri napunjene "brodice".
