Tradicionalna kineska kuhinja bogata je svježim povrćem, mršavim bjelančevinama i aromatičnim biljem, ali kad naručite iznošenje u Americi, vjerojatno ćete dobiti i višak natrija, puno masnoće i prevelike porcije. To ne znači da vaša noć izlaska mora biti prehrambena katastrofa; odlučite mudro i možete uživati u zdravom kineskom obroku - ili barem onom koji neće narušiti vaše zdravstvene napore. Količine kalorija mogu se razlikovati, ovisno o restoranu.
Što naručiti
Na kineskom izborniku za popisivanje, popis onoga što biste trebali naručiti je puno kraći od opcija koje biste trebali izbjegavati. Jela na prvom popisu uključuju starter juhe od osvojene tone koja ima otprilike 100 kalorija, prenosi Shape.com. Juha na bazi juha također vam može pomoći da izbjegnete jesti previše svog glavnog kalorija s višom kalorijom. Ako vaš omiljeni kineski restoran na svom meniju ima lagan i zdrav odjeljak, naručite se od tamo da izbjegnete slane umake ili previše ulja. Ako ne, potražite nemasne proteine uključujući morsku hranu, piletinu, govedinu, svinjetinu i tofu - i naručite svoje bjelančevine kuhane na pari ili kuhane. Jelo poput Buddhinog užitka, napravljeno od tofua i povrća, može imati čak 200 kalorija ako imate mali, pari porciju, ili može ući oko 500 kalorija ili više ako imate veću, prženu porciju, Ako ne želite da vam se predjelo kuha ili kuha na pari, zamolite kuhara da ga prži u manje ulja nego inače, sugerira Američka udruga za srce. Pitajte za smeđu rižu umjesto bijelu, jer ona sadrži više vlakana. Ako možete birati samo bijelu i prženu rižu, idite na prvu - ili je preskočite u potpunosti.
Hrana koju treba izbjegavati
Ako izbornik navodi jelo hrskavo, premazano, dvaput kuhano ili izmućeno, to je dobar pokazatelj da biste ga trebali izbjegavati. Čak ni povrće nije sigurno, jer ih kineski restorani obično prže prije pečenja, rekao je chef Brian Ray za Health.com. Neka od najuvredljivijih jela za kinesko uzimanje - nutritivno gledano - uključuju lo mein, koji može sadržavati više od 900 kalorija uglavnom rafiniranih ugljikohidrata; narančasta govedina, prženo jelo sa slatkim umakom koje često sadrži 1.200 do 1.500 kalorija; i mu shu svinjetina, koja ima oko 1.000 kalorija po narudžbi - bez tradicionalnih palačinki.
Kupanje u natrijumu
Čak i kad uspijete kontrolirati kalorije u kineskom jelu, i dalje se suočavate s jednom hranjivom groznicom: natrijom. Na primjer, članak iz časopisa "Oblik" iz 2012. napominje da je piletina u umaku od crnog graha prilično niska kalorija od 800 po narudžbi, ali sadrži nevjerojatnih 4.000 miligrama natrija. Često su umaci prepuni natriju, pa pitajte umak sa strane. Začini također mogu igrati glavnu ulogu u sadržaju natrija; preskočite sojin umak, koji osigurava više od 1000 miligrama po žlici, dok je umak hoisin također visok, 250 miligrama po žlici. Američka udruga za srce preporučuje da ciljaju manje od 1.500 miligrama natrija dnevno.
Posluživanje veličina
Lako je pojesti previše kalorija kada naručite kineski unos jer su porcije toliko velike. Ne zaboravite da kinesku hranu - čak i za poneti - često treba poslužiti obiteljski - svaka narudžba dovoljna je hrana za dvije do tri osobe. Predjelo i predjelo podijelite s prijateljem ili spremite pola obroka za sutra.
