Prema podacima Nacionalne uprave za oceane i atmosferu u ribarstvu, kokoš je vrsta ribe koja pripada obitelji bakalara. U Sjedinjenim Američkim Državama svi su plijen divljački, što ih čini dobrim izborom za vašu večeru, jer se ne prekomjerno lovi, a održivo je prema američkim propisima.
Prehrana pečenog plijena
Kada je riječ o dodavanju ribe u vašu prehranu, Američka udruga za srce preporučuje između dva do tri obroka ribe svaki tjedan. Preporučena veličina za svako posluživanje ribe je 3 unce.
Posluživanje pekmeza bez pečenja bez kosti nudi 3, 0 kalorije, otprilike 17 grama bjelančevina i samo 3, 6 grama masti, što pečenje čini najboljim načinom za kuhanje pire. Zapečeni pire je dobar izvor prehrambenih proteina, a posluživanje doprinosi 34 posto dnevne vrijednosti proteina, makronutrijenata potrebnog za metabolizam, proizvodnju mišića i obnavljanje tjelesnih stanica.
Koža također sadrži male količine minerala poput kalija, magnezija i cinka, koji pomažu mišićima da se skupe, osiguraju pravilno funkcioniranje živčanih impulsa i pomognu ukupnom rastu tijela. Bogata je dva minerala: fosforom i selenom.
Pijetina za tri grama nudi 19 posto dnevne vrijednosti fosfora, minerala potrebnog za stvaranje zuba, i 49 posto dnevne vrijednosti selena. Tijelu je potreban selen zbog njegovih antioksidativnih svojstava, a dijeta bogata selenom može pomoći u sprečavanju pojave bolesti poput raka i ojačati imunitet.
Pečeni pileći puder također nudi 75 posto dnevne vrijednosti vitamina B12, ključnog vitamina koji tijelu omogućuje stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Prema studiji objavljenoj u ožujku 2018., objavljenoj u časopisu Movement Disorders , niska razina vitamina B12 ima negativan utjecaj na ljude koji boluju od Parkisonove bolesti, smanjujući im razinu pokretljivosti.
Najbolji način kuhanja pile
Haddockova čvrsta, ali nježna tekstura čini ga izvrsnom ribom za upotrebu u receptima koji zahtijevaju blagi okus. Prema USDA, recepti kuhanog ili pečenog pješčanice manje su u kalorijama u usporedbi s lososom ili čak sa dimljenim pireom - serviranje od 3 unce nudi samo 77 kalorija ili 4 posto dnevne vrijednosti, za razliku od 7 posto lososa, odnosno 133 kalorije, po tri unce posluživanja.
S obzirom na to da je kokoš imao čvrstu teksturu, to ga čini pogodnim izborom za recepte s pireom od pržene paprike, jer se riba neće raspasti kad se prži. Dodavanje češnjaka, soli i papra pojačava blagi, a opet slatkast okus fileta pirjane pirine.
Kuhani recepti za pire su brze i jednostavne opcije za kuhanje vašeg fileta pirjane pirine. U ovom jednostavnom receptu LIVESTRONG.com možete zamijeniti pire umjesto bakalara za ukusan obrok večere za dva tjedna. Slično tome, kopriva se može koristiti umjesto tilapije u našem receptu za zdravi ručak s ribljim takosom, što rezultira čvršćim, vlažnim takosima.
Sastojci pečenih pirjana
- Pileći file pilećeg fileta: Nadjev file od 6 grama bogat je bjelančevinama i malo masti, a kao rezultat toga nije potrebno dugo kuhanje u pećnici. Ako koristite smrznutu ribu, ona se može sigurno i brzo otopiti u posudi sa hladnom vodom, ali mora se kuhati odmah nakon odmrzavanja, objašnjava USDA.
- Začini: sol i papar. Za malo začina možete dodati malo praha crvenog čilija dok začinite filete.
- Dodatni sastojci: češnjak, šparoge, zeleni grah i crvena paprika. Smeđa riža i narezani slatki krumpir poslužiti.
Savjet
SAVJET: Za cjeloviti recept obroka poslužite uz prilog svježe kuhane smeđe riže i narezanih slatkih krumpira.
Recept za pečeni hrenovku
- Zagrijte pećnicu: Pećnicu prethodno zagrijte na 450 stupnjeva Fahrenheita. USDA Služba za sigurnost i inspekciju hrane objašnjava da ribe i školjke trebaju dostići unutarnju minimalnu temperaturu od 145 Fahrenheita prije nego što se smatra sigurnom za konzumaciju.
- Začinite svoje filete: Svježe ili smrznute filete hadoka operite prije sušenja solju i paprom.
- Dodajte narezano povrće: Stavite maslinovo ulje u tavu zaštićenu u pećnici. Dodajte u češnjak, slatki krumpir, šparoge, zeleni grah i papriku. Pecite 5 minuta, ili dok povrće nije napola kuhano.
- Pecite filete hadock filea: Dodajte začinjene filete pirjanja u tavu. Pustite da se peče 15 do 20 minuta, ili dok se riba lako ne zamahne vilicom, a mesni termometar očita 145 F.
