Slanina koja se pržila dok nije vruća i hrskava dio je tradicionalnog vrućeg doručka s jajima, krumpirom i palačinkama, a slanina također može biti mrvica i okus za sendviče. Bez obzira kako volite jesti hrskavu slaninu, ova suhrana svinjetina nije baš hranjiva. Najbolji pristup većini ljudi je jesti samo malu količinu slanine kao dijela uravnotežene prehrane.
Prehrambeni pregled
Hranjivi podaci za hrskavu slaninu su za posluživanje veličine dvije kriške, teške 16 g ili nešto više od 0, 5 oz. Slanina sadrži 84 kalorije, 6 g ukupne masti i manje od 1 g ugljikohidrata. Ima 6 g proteina. Hrskava slanina sadrži 18 mg kolesterola, što podiže razinu LDL kolesterola u vašoj krvi, u skladu je sa prehrambenim smjernicama iz 2010. iz Ministarstva zdravlja i ljudskih usluga SAD-a. Zdrave odrasle osobe ne bi trebale imati više od 300 mg dnevno. Možete smanjiti učinak prehrambenog kolesterola na razinu kolesterola u krvi jedući dijetu koja sadrži malo zasićenih masti.
Zasićene masti
Posluživanje hrskave slanine sa 2 kriške sadrži 2, 1 g zasićenih masnoća. Dijeta bogata zasićenim masnoćama može povećati razinu kolesterola i dovesti do srčanih bolesti. Preporučeni maksimum zasićenih masti za zdrave pojedince na dijeti od 2.000 kalorija iznosi 10 posto kalorija od zasićenih masti, odnosno 22 g dnevno, prema Smjernicama o prehrani iz 2010. iz Ministarstva zdravlja i ljudskih usluga SAD-a. Pureća slanina ili vegetarijanska slanina mogu biti niže zasićene masnoće.
Natrij
Hrskava slanina ima 384 mg natrija u obroku od 2 kriške. Dijeta s visokim natrijem može uzrokovati visoki krvni tlak i veći rizik za moždani udar, a dijetalne smjernice prehrane iz 2010. iz Ministarstva zdravstva i ljudskih usluga SAD-a predlažu da se ograniči unos na 2.300 mg natrija dnevno kako bi se održao zdrav krvni tlak. Sol koja se koristi za aromatiziranje izvor natrija u sušenom mesu, poput hrskave svinjske slanine. Također mogu sadržavati natrijev nitrat, konzervans koji može povećati rizik od bolesti srca, navodi MayoClinic.com.
Ostali hranjivi sastojci
Hrskava slanina ima 1, 8 mg niacina, ili 9 posto dnevne vrijednosti. Niacin, ili vitamin B-3, neophodan je za pravilan energetski metabolizam i zdravu kožu, pokazalo je Informacijski centar za mikronutrijente Instituta Linus Pauling. Za usporedbu, šalica obogaćenog žitarica sadrži oko 20 mg niacina. Slanina ima 10 mcg selena, ili 14 posto dnevne vrijednosti. Mineralni selen podržava antioksidativno djelovanje vitamina C i E u vašem tijelu.
