Keto je olujom preuzeo dijetu i svijet mršavljenja: čini se kao da svi znaju nekoga tko je na ketogenoj dijeti ili je barem eksperimentirao s nekim ketogene recepte. Jedan od razloga zašto je dijeta toliko popularna je da, prema keto loru, brojanje kalorija nije potrebno.
Umjesto toga, ljudima na ketogenoj dijeti se kaže da prate njihov unos ugljikohidrata i ograničavaju neto ugljikohidrate (mjera ukupnih ugljikohidrata, bez alkohola i šećera) na 5 do 10 posto dnevnog unosa kalorija. Općenito, to znači 20 do 50 grama neto ugljikohidrata dnevno.
No, jesu li kalorije stvarno nevažne na ketogenoj dijeti? Ne u potpunosti, kaže dr. Amy Goss, registrirana dijetetičarka i docentica znanosti o prehrani na Sveučilištu Alabama u Birminghamu. Ako pokušavate smršaviti, još uvijek ćete trebati osigurati da sagorijevate više energije nego što svakodnevno konzumirate.
Kako ketoza utječe na metabolizam
Pa koliko je to točno energije? Ona se razlikuje od osobe do osobe, ovisno o razini fizičke aktivnosti, dobi, visini, težini i metabolizmu. A na metabolizam mogu utjecati mnoge stvari, uključujući i prehranu osobe.
Neka istraživanja sugeriraju da prolazak ketoa može povećati vašu brzinu sagorijevanja kalorija, ali ne postoji znanstveni konsenzus. "Još je uvijek u zraku je li vaša metabolička stopa viša ili ne na ketogenoj dijeti u odnosu na bilo koju drugu vrstu prehrane", kaže Goss. "Neke studije otkrile su da ljudi sagorijevaju oko 250 više kalorija dnevno dok su u ketozi, dok druga kažu da nema velike razlike."
Budući da porota još uvijek nema, Goss ne preporučuje računanje na hiper-obnovljeni metabolizam kako biste sagorjeli višak kalorija koje inače ne biste pojeli. Umjesto toga, ona preporučuje ciljanje dnevnog broja kalorija u normalnim, zdravim rasponima.
Prema američkim smjernicama o prehrani, umjereno aktivni muškarci trebali bi unositi između 2.200 i 2800 kalorija da bi održali ravnotežu kalorija (drugim riječima, ne debljati ili gubiti na težini), dok umjereno aktivne žene trebaju konzumirati između 1800 i 2200. Sjedeći muškarci i žene trebali bi ciljati na manje kalorija, dok vrlo aktivni ljudi mogu sebi dozvoliti više.
Morate li brojati kalorije?
Ketogena dijeta uglavnom ne daje pravila o kalorijama, mada mogu dati prijedloge. Na primjer, Atkinsova dijeta 20 - jedna od najpoznatijih ketogenih dijeta - preporučuje ženama da imaju za cilj 1.500 do 1.800 kalorija dnevno, dok muškarci 1800-2200. Također savjetuje dijetetičarima da ograniče prazne kalorije i da se pridržavaju popisa odobrenih namirnica za svaku fazu prehrane.
Jedna dobra stvar o ketogenoj prehrani, kaže Franziska Spritzler, RD, autorica Vodiča za zdravlje i ljepotu dijeta iz ugljikohidrata , je da će većina ljudi ostati unutar ovog kalorijskog raspona dok su na planu. Iako je lako napuniti prazne ugljikohidrate poput krekera i kolačića, ona kaže da ta hrana nije ograničena na keto dijeti. Teže je jesti velike porcije namirnica odobrenih za keto koje sadrže više masti, proteina i vlakana.
"Jedite povrće, koje sadrži mnogo vlakana i može vam napuniti vrlo malo kalorija", kaže ona. "I vi ćete jesti stvari poput orašastih plodova, mesa, sira i ulja - koje su, kalorične, visoko kalorične, ali su također vrlo zasitne, tako da stvarno morate jesti samo male porcije da biste dobili svoj napitak „.
Kako se navodi, ako otkrijete da imate tendenciju prejesti ili se oduzeti kalorično namirnicama poput sira - ili slijedite ketogenu dijetu i ne gubite kilograme - možda će biti pametno početi plaćati bliže pažnja prema vašoj dnevnoj potrošnji kalorija, kaže Goss. Važno je također zapamtiti da keto nije licenca jesti neograničenu količinu hrane s malo ugljikohidrata ili u potpunosti zaboraviti na kalorije.
