Što se tiče žitarica, riža je gore po potrošnji. Ali kada je u pitanju prehrana u jasmin riži nasuprot smeđoj riži, smeđa riža bi mogla biti zdravija opcija. Kao cjelovito zrno, vaše tijelo koristi sadržaj ugljikohidrata i proteina smeđe riže nego bijele.
Ali ne morate se ograničavati na običnu smeđu rižu. Ako volite aromatičnu rižu, riža s jasminom čini dobru opciju, pogotovo ako je pronađete u sorti smeđe riže.
Usporedite broj kalorija
Bilo da je smeđa ili bijela, jasmin ili obična, sve ima približno iste kalorije. Jedna četvrtina šalice suhe ili 3/4 šalice kuhane smeđe riže sadrži 160 kalorija, dok ista količina riže jasmina sadrži 180 kalorija, prema USDA.
S otprilike 1 kalorijom po gramu, i smeđa riža i jasmin riža su namirnice s niskom energijom i čine dobar izbor za one koji paze na njihovu težinu. Hrana sa niskom energijom puni vas s manje kalorija i pomaže vam da jedete manje.
Broji ugljikohidrate i vlakna
Sadržaj ugljikohidrata i vlakana u smeđoj i jasmin riži varira. Kuhani obrok od obične smeđe riže u 3/4 šalice sadrži 35 grama ugljikohidrata i 1 gram vlakana. Ista porcija bijele jasmin riže sadrži 42 grama ugljikohidrata i nula grama vlakana. Smeđa verzija jasmin riže sadrži 35 grama ugljikohidrata i 2 grama vlakana, navodi USDA.
Varivo smeđe riže čini zdravijom opcijom zbog sadržaja vlakana. Vlakna pomažu u regulaciji rada crijeva, snižavanju razine kolesterola, umjerenom nivou šećera u krvi i kontroliraju apetit, navodi klinika Mayo.
Razmislite o bjelančevinama i masnoćama
Kada je riječ o bjelančevinama i masnoćama, male su razlike u smeđoj riži i bijeloj riži jasmina. Posluživanje obične smeđe riže u 3/4 šalice sadrži 4 grama proteina i 0, 5 grama masti. Ista porcija bijele jasmin riže sadrži 3 grama proteina i nula grama masti, dok smeđa riža jasmina sadrži 3 grama proteina i 1 gram masti.
Kao cjelovito zrno, smeđa riža zadržava svoje klice, odakle i dolazi masnoća. Međutim, klica također sadrži većinu vitamina i minerala riže, prema Harvard TH Chan School of Public Health.
Nabavite vitamine i minerale
Kao i masnoća, klica u smeđoj riži također je izvor vitamina i minerala. Bijela riža s jasminom također pruža vitamine i minerale, ali putem obogaćivanja. I smeđa i jasmina riža pomažu vam da ispunite potrebe za željezom i B vitaminom, obje bitne hranjive tvari.
Željezo je dio svake stanice u vašem tijelu i potrebno je za dostavljanje kisika u vaše mišiće i organe, prema Nacionalnom zavodu za zdravstvo prehrambenih dodataka. B vitamini pomažu pretvoriti ugljikohidrate u riži u energiju, osim njihove uloge u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, prema američkoj Nacionalnoj medicinskoj biblioteci.
