Delicata squash je vrsta zimske tikvice poznata po prugastoj vanjštini i jarko narančastoj unutrašnjosti. Prehrana delicata tikva sadrži različite vitamine i minerale, posebno vitamine A i C. Ova vrsta tikva uglavnom je napravljena od ugljikohidrata, bez masti i male količine proteina.
Delicata i ostale zimske tikve
Delikatesa zimske tikvice prolazi uz mnoštvo drugih imena. Ovu tikvicu također možete znati kao tikvicu od slatkog krumpira, tikvicu od kikirikija, boemsku tikvicu ili slatku tikvicu od knedle. Potonji je samo zaobljena verzija standardne delicije koja je više cilindrična.
Delicata tikvice poznate su po tome što imaju krem ili blijedo narančastu vanjštinu sa zelenim ili tamno narančastim prugama. Lako se razlikuju od ostalih zimskih tikva, poput tikvica butternut-a, tikvica od žira, tikvica od špageta ili Hubbard-a, koje su samo jedne boje. Eksterijer ove vrste tipova je također puno osjetljiviji od ostalih tipova tipova, po čemu je delikata dobila svoj naziv.
Mnoge su vrste tikvica poznate po tome što imaju malo ugljikohidrata i puno vlakana. To znači da ljudi često konzumiraju nekoliko različitih vrsta tikvica na dijetama sa smanjenim ugljikohidratima i ketogenima. Međutim, s 18, 1 ugljikohidrata u delikatesnim tikvicama po šalici (205 grama), ova vrsta tikva nije najprikladnija za keto.
Činjenice prehrane Delicata Squash
Prema USDA, jedna šalica (205 grama) zimske tikvice poput delikatesa ima 76 kalorija, 0, 7 grama masti, 1, 8 grama proteina i 18, 1 grama ugljikohidrata. Otprilike trećina (5, 7 grama) tih ugljikohidrata dolazi iz vlakana. (Imajte na umu da USDA navodi mnoge sorte zimskih tikva, ali posebno ne delikatne. Stoga se ove brojke temelje na dostupnim prosječnim hranjivim hranjivim činjenicama.
Svaka šalica tikvica također sadrži:
- 5 posto dnevne vrijednosti (DV) za željezo
- 11 posto DV za kalij
- 6 posto DV za magnezij
- 19 posto DV-a za bakar
- 17 posto DV za mangan
- 59 posto DV za vitamin A
- 22 posto DV za vitamin C
- 11 posto DV za tiamin (vitamin B1)
- 6 posto DV za niacin (vitamin B3)
- 10 posto DV za vitamin B5
- 19 posto DV za vitamin B6
- 10 posto DV za folate (vitamin B9)
- 8 posto DV za vitamin K
- 2.900 mikrograma luteina i zeaksantina
- 189 miligrama omega-3 masnih kiselina (12 posto DV)
Svaka šalica tikvica s delikatesima također sadrži male količine (između 1 i 4 posto) ostalih hranjivih sastojaka, poput omega-6 masnih kiselina, drugih vitamina B-kompleksa, holina, vitamina E, selena, cinka, fosfora i kalcija. Zimska tikva poput delikatesne tikvice poznata je i po tome što je bogata antioksidansima.
Usporedba vrsta zimskog tikva
Kalorije i hranjiva hranjiva hrana u tikvicama padaju negdje usred obitelji zimskih tikva. Manje je manje manje hranjivih sastojaka od nekih popularnije konzumiranih vrsta zimskih tikva, poput bundeve. Prehrana tikva delicata vjerojatno je najsporedivija sa tikvicama od žira, iako delikata sadrži znatno veće količine vitamina A. U tikvicama s delikatesama i u većini ostalih vrsta zimskih tikva, otprilike je jednaka količina ugljikohidrata, s izuzetkom tikvica od špageta.
U usporedbi s hranom tikvice od špageta po šalici, jedna šalica tikvica s delikatesom ima mnogo više kalorija i ugljikohidrata. Međutim, trebate biti svjesni da je šalica tikvica od špageta manja od one u kojoj se nalaze delikatesne tikvice; šalica je ekvivalentna 155 grama, odnosno 205 grama svaka.
Čak i ako usporedite ove dvije vrste grama zimskog tikva za gram, ipak ćete pronaći malo više makronutrijenata (masti, proteina i ugljikohidrata) u delikatesnim tikvicama, zajedno s većim količinama većine hranjivih sastojaka (s izuzetkom nekoliko vitamina B-kompleksa).
Iako delikatesna tikvica ima više makronutrijenata i hranjivih sastojaka u usporedbi sa tikvicom od špageta, ona ima nešto manje makronutrijenata i hranjivih sastojaka u usporedbi s većinom ostalih popularno konzumiranih vrsta zimskih tikva, poput bundeve. To u konačnici znači da ako tražite najhranjivije zimske tikvice, najverovatnije je da će doći i sa najviše proteina, ugljikohidrata i masti.
Ugljikohidrati u Delicata tikvici
Sadržaj tikvica iz ugljikohidrata u delikatesu znači da će ljudi na strogim dijetama s malo ugljikohidrata vjerojatno izbjegavati ovu hranu bogatu hranjivim sastojcima. To je zato što stroga dijeta poput ketogene prehrane dopušta samo oko 20 do 50 grama ugljikohidrata dnevno, bez vlakana.
Međutim, tikvice od delikatesa savršeno su zdrava hrana koju većina ljudi može konzumirati. Posebno je zdrav jer sadrži manje ugljikohidrata, ali više vlakana u odnosu na mnoge druge najčešće konzumirane namirnice. Šalica (200 grama) slatkog krumpira ima 41, 4 grama ugljikohidrata s 6, 6 grama vlakana, dok ista količina plantaže ima 62, 3 grama ugljikohidrata s 4, 6 grama vlakana.
Prema klinici Mayo, većina ljudi koja konzumira standardnu prehranu od 2.000 kalorija dnevno unosi između 225 i 325 grama ugljikohidrata. Prehrambene smjernice Amerikancima preporučuju konzumiranje dvije i pol šalice dnevno od povrća i dvije šalice dnevno od voća.
Dok se tikvice najčešće smatraju povrćem, to je tehnički voće. Ako svakodnevno konzumirate voće putem tikvica s delikatesom, pojeli biste samo 36, 2 grama ugljikohidrata. Čak i ako tikvice smatrate dijelom povrća, 2, 5 šalice jednake su samo 45, 25 grama ugljikohidrata.
S obzirom na broj hranjivih sastojaka u tikvicama od delikatesa, pokušajte integrirati zimske tikvice u ove obroke kad je to moguće. S 18, 1 ugljikohidrata po šalici, tikvice od delikatesa posebno su prikladne za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, poput Atkinsa 100. Kao što samo ime govori, Atkins 100 želi da konzumirate samo 100 grama ugljikohidrata dnevno. Trećina dnevnih ugljikohidrata lako može prijeći na namirnice bogate namirnicama poput zimskih tikva.
Ako ste na strožoj dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, možete isprobati neku od bliskih rodbine zimskih tikva, poput tikvica ili bundeve. Šalica tikvica (180 grama) ima samo 4, 8 grama ugljikohidrata, dok šalica bundeve (245 grama) sadrži 12 grama ugljikohidrata.
