Fosfor je drugi najbrojniji mineral u tijelu, iza kalcija. U vašem se tijelu primarno nalazi u obliku fosfata. Svakoj ćeliji u vašem tijelu potreban je fosfor za pravilno funkcioniranje, ali 85 posto fosfora pohranjuje se u vašim kostima. Iako je fosfor ključna hranjiva tvar, unos previše može biti loš za vaše zdravlje. Bezalkoholna pića su izvor fosfata, a saznanje o količini različitih sorti može vam pomoći prilagoditi prehranu kako biste spriječili toksičnost.
Potrebe fosfora
Vaše dnevne potrebe za fosforom variraju ovisno o vašoj dobi. Dojenčad od 0 do 6 mjeseci treba 100 mg fosfora dnevno, a od 7 do 12 mjeseci 275 mg dnevno. Djeca u dobi od 1 do 3 godine trebaju 460 mg dnevno, a od 4 do 8 godina 500 mg. Djeca i tinejdžeri od 9 do 18 godina imaju najviše potrebe, zahtijevajući 1.250 mg fosfora dnevno. Odrasli od 19 godina i stariji trebaju 700 mg fosfora dnevno.
Zdravlje fosfora i kostiju
Razine kalcija i fosfora u krvi regulirane su paratiroidnim hormonom. Međutim, razina fosfora nije tako čvrsto regulirana kao kalcij u krvi, a razine se mogu brzo povećati ako konzumirate previše hrane s visokim sadržajem fosfora, poput bezalkoholnih pića. Visoka razina fosfora u krvi sprječava vaše tijelo da stimulira pretvorbu vitamina D u kalcitriol i da ne apsorbira adekvatne količine kalcija. To dovodi do smanjene razine kalcija u krvi i povećanja oslobađanja paratireoidnog hormona. Visoka razina paratireoidnog hormona potiče resorpciju kosti ili demineralizaciju, što može oslabiti vaše kosti. Međutim, loše zdravlje kostiju je vidljivo samo kod ljudi kada je dijeta sa visokim fosforom povezana s malim unosom kalcija, prema Institutu Linus Pauling.
Fosfati u bezalkoholnim pićima
Iako se čini da u prehrani iz bezalkoholnih pića postoji velika briga zbog fosfora, većina bezalkoholnih pića nije važan izvor. 12 oz. limenka kola s kofeinom sadrži najviše sa 37 mg fosfora, dok jedna dijeta obroka kola s kofeinom sadrži 32 mg. Soda od vrhnja, đumbir i korijensko pivo ne sadrže fosfor. Mlijeko i jogurt sadrže više fosfora od bezalkoholnih pića. 8 oz. posluživanje obranog mlijeka ima 247 mg, i 8 oz. porcija jogurta 385 mg.
Razmatranja
Za zdravlje kostiju, trebate uravnotežiti unos fosfora s unosom kalcija, prema Medicinskim centrima Sveučilišta u Marylandu. Zapadna prehrana obično sadrži dva do četiri puta više fosfora od kalcija. Iako su bezalkoholna pića kriva za ovu neravnotežu, možda nije u tome što pića sadrže previše fosfora, već da zamjenjuju napitke bogate kalcijem poput mlijeka.
