Med je zaslađivač pčele proizvedene iz cvjetnog nektara. Pčelinji koš sadrži oko 60 000 medonosnih pčela koje kolektivno prelete oko 55 000 milja i sakupe nektar iz dva milijuna cvjetova da bi proizvele 1 kilogram meda, prema podacima nacionalnog odbora za med. Drevne civilizacije koristile su med kao ljekovito sredstvo za različita zdravstvena stanja. Med pruža i zdravstvene koristi i nekoliko kontraindikacija.
Hranjiva vrijednost i glikemijski indeks
1 žlica. posluživanje meda osigurava niz hranjivih sastojaka, uključujući 17, 3 g ugljikohidrata, količinu kalija i kalcija u tragovima i 64 kalorije. Rezultat glikemijskog indeksa koji je med dodijelio Harvard Medical School je 55, što ga svrstava u srednji opseg zbog utjecaja na glukozu u krvi. Konzumiranje meda značajno ne povisuje šećer u krvi, za razliku od stolnog šećera, koji ima glikemijsku ocjenu 100. Česte pojave povišenja šećera u krvi mogu uzrokovati malo povećanja energije i debljanja. Med je bio glavno zaslađivač sve do 1500-ih, kada ga je nastup masovne proizvodnje šećera doveo do manje dijetalne uloge.
antioksidansi
Med pruža antioksidante koji štite stanice u tijelu od strukturnih oštećenja koja uzrokuju toksini što dovodi do razvoja bolesti poput raka i kardiovaskularnih poremećaja. Što je med tamniji, to je veći njegov sadržaj antioksidansa. Sirovi med je posebno visok u antioksidansima u odnosu na toplinski obrađen med koji pruža manje koristi.
Prednosti antimikrobnih sredstava
Medicinska zajednica koristi med za zacjeljivanje rana. Na dječjoj klinici Sveučilišta u Bonnu u Njemačkoj liječnici koriste med za zacjeljivanje rana kod pacijenata s oslabljenim oslabljenjem koji imaju sporo zacjeljivanje rana. Liječnici su 2006. godine izvijestili da med zacjeljuje rane koje su nastale godinama ranije. Otporne na antibiotike, ove su rane zacijelile dva tjedna nakon primjene meda. Ljekovite moći meda trebaju intenzivnija znanstvena istraživanja koja bi potkrijepila ove pozitivne anegdotske nalaze.
Upozorenja
Botulizam uzrokovan gutanjem meda brine djecu mlađu od 12 mjeseci. Botulizam je vrsta teškog trovanja hranom od kojeg svake godine u Sjedinjenim Državama oboli oko 110 ljudi, navodi se na web stranici KidsHealth. Bakterije koje uzrokuju botulizam ponekad se razmnožavaju u medu. Samo dojenčad mlađa od 1 godine nisu otporne na pritisak i količina meda ponekad pruža. Alergije na med mogu utjecati na ljude koji imaju povijest peludi i pčelinjih alergija. Također, prehrana s visokim sadržajem šećera, uključujući med, može pridonijeti debljanju.
