Možete se odreći mesa i izbjeći nedostatak bjelančevina uz pravilno znanje o vegetarijanskoj prehrani. Uostalom, životinje koje ljudi često jedu, poput krava i svinja, imaju proteine davati jer su ih životinje dobivale iz prehrane, koja se prirodno sastoji od biljne hrane.
Osnove proteina
Prosječni odrasli, muški ili ženski, trebaju oko 0, 36 grama proteina dnevno za svaki kilogram koji vagaju. Proteini se sastoje od 20 različitih vrsta aminokiselina, od kojih devet tijelo ne može proizvesti sam. Ovih devet naziva se "esencijalnim aminokiselinama". Meso se smatra kompletnim proteinom, jer sadrži svih devet ovih aminokiselina. Biljke trebaju pravilno kombinirati hranu koja se temelji na biljkama da bi stvorile kompletni protein u obroku.
Zamijenite umjesto eliminirajte
Postoji razlika između odustajanja od mesa i odlaska vegetarijanskog. Dodjeljivanje grupe hrane ostavlja rupu u vašoj prehrani - i na vašem tanjuru. Mora se zamijeniti nečim što ispunjava prehrambene praznine. Trgovina zamjenom je prehrambeno korisna. Porterhouse odrezak može sadržavati 40 grama cjelovitih proteina, ali on također ispunjava 60 posto vašeg dnevnog unosa zasićenih masti. Šalica kuhane leće sadrži 18 grama proteina, ali ispod 1 grama masti. Leća se može dodavati sjemenkama tofua ili čak sezama za dodatnu teksturu i za postizanje potpunije ravnoteže proteina.
Hrana za popunjavanje praznina
Lacto-ovo vegetarijanci, koji jedu jaja i mliječne proizvode, trebali bi iskoristiti 6 grama proteina koje pruža jedno veliko jaje i 8 grama proteina u 1 šalici mlijeka s malo masnoće. Jaja su potpuni protein sami po sebi. Lacto-ovo vegetarijanci propuštaju jesti piletinu - koja sadrži 20 do 35 grama proteina - za ručak ili večeru. Umjesto toga, za ručak, dodajte salatu s orasima i bademima. Jedna unca većine orašastih plodova može imati 4 do 8 grama proteina zajedno s drugim blagodatima. Za večeru su riža i grah stari favorit s razlogom. Osim njihovih komplementarnih aminokiselina, grah sadrži oko 15 grama proteina po obroku od 1 šalice.
Znakovi pomanjkanja proteina
Lak znak nedostatka je umor. Ako ste umorni usred dana, unatoč adekvatnom snu ili imate problema s koncentracijom, krivac bi mogao biti nedostatak cjelovitih proteina. Drugi znakovi mogu uključivati osjećaj slabe tijekom napornih aktivnosti, nedostatak mišićnog razvoja i sporo vrijeme oporavka, pa čak i gubitak veće količine kose od uobičajene. Kombinirajte biljne izvore proteina da biste dobili esencijalnih devet aminokiselina i nedostatak se lako može izbjeći.
