Estrogen je prirodni hormon neophodan za ženski grudi i seksualni razvoj. Upravlja vašim menstrualnim ciklusom, kontrolira rad jajnika i maternice te potiče normalan rast i diobu stanica dojke. Težina, tjelovježba, konzumacija alkohola i nadomjesna hormonska terapija svi su faktori koji utječu na razinu estrogena. Čak i hrana koju jedete može utjecati na razinu estrogena u vašem tijelu.
mrkve
Crveno ili narančasto povrće i voće bogati su izvori beta karotena, prekursora koji se koristi za dobivanje vitamina A u vašem tijelu. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO, sa Sveučilišta u Kaliforniji, San Francisco, savjetuje svakodnevnu konzumaciju beta-karotena u obliku mrkve, slatkog krumpira, dinje, tikvice ili manga. Beta-karoten i kemijski povezani karotenoidni spojevi učinkoviti su u smanjenju rasta pozitivnih na estrogenske receptore i negativne stanice tumora dojke. Visoka razina beta karotena povezana je s do 50 posto smanjenjem rizika od raka dojke.
Soja i soja hrana
Soja i srodni proizvodi soje sadrže visoko fitoestrogene, biljne estrogene sa slabim djelovanjem u ljudi. Čini se da se ovi slabiji estrogeni vežu na receptor za estrogen na stanicama dojke i jajnika i blokiraju jači ljudski oblik estrogena od vezanja. Sveukupno to dovodi do niže razine estrogena u tijelu i smanjenog rizika od raka.
Brokula i kupus
Ledesma preporučuje svakodnevno konzumiranje krstavog povrća, posebno brokule i kupusa. Napominje da je jedno švedsko istraživanje o ženama u postmenopauzi pokazalo smanjenje rizika od karcinoma dojke za 20 do 40 posto dodavanjem jedne do dvije dnevne porcije križastog povrća. Žene koje su jele sirovi ili lagano kuhani kupus, uključujući kiseli kupus, tri ili više puta tjedno također su pokazale značajno smanjenje rizika od raka dojke. Kuhanje kupusa dugo vremena negiralo je te prednosti.
Zob i cjelovita žitarica
David Grotto, RD, LD, primjećuje da visoki sadržaj vlakana u hrani koja sadrži zob i cjelovite žitarice može blokirati štetne estrogene. Osim smanjenja estrogena, prelazak na cjelovite žitarice poboljšava opće zdravlje. Hrana sa visokim sadržajem vlakana omogućuje vam da se duže osjećate puni i zadovoljni, smanjujući vjerojatnost da ćete prejesti i dobiti na težini. Osim toga, Grotto navodi da zob povećava aktivnost određenih imunoloških stanica poznatih kao prirodne T ubojice i može poboljšati sposobnost vašeg tijela da eliminira tumorske stanice.
