Svi su vitamini topljivi u vodi ili u mastima, pa vam je potrebna i voda i masti da biste apsorbirali mnoge hranjive tvari u svojoj prehrani. Voda također igra važnu ulogu u sposobnosti vašeg tijela da probavlja masti i koristi ih za energiju. Kao rezultat, iako biste trebali pokušati ograničiti unos masti i piti puno vode tijekom dana, dobar je trenutak popiti čašu vode nakon jela masnu hranu.
Digestija masti
Vaše se tijelo oslanja na spoj zvan žuč za probavu masti. Budući da je voda jedna od glavnih komponenti žuči, pitka voda nakon masnog obroka može pomoći vašem tijelu da proizvede dovoljno žuči i napuniti zalihe žuči. Osim toga, žučnim kiselinama je potrebna voda u vašim crijevima kako bi se otopile molekule masti. Kao rezultat toga, pijenje vode nakon masnog obroka može vašem tijelu olakšati probavu i otapanje velikih količina dijetalnih masti.
Apsorpcija vitamina
Jedan način klasificiranja vitamina je gledanje koliko se dobro otapaju u masti ili vodi. Vitamini topivi u masti uključuju vitamine A, D, E i K, dok su B-vitamini i vitamin C netopljivi u vodi. Nažalost, masna hrana, poput mesa, jaja i mliječnih proizvoda, spada u jedini izvor vitamina B-12 topivog u vodi. Budući da ostala masna hrana sadrži B-vitamine topive u vodi, pitka voda vam može pomoći da apsorbirate sve vitamine u obroku.
