Tende za piletinu - poznate i kao pileća traka, pileći prsti ili pileći goujons - obično se rade pomoću pilećih prsa. Ovaj rez od piletine se kruh, zatim peče ili prži. Prehrana s pilećim tenderima vjerojatno je najgušća kada se prži duboko.
Kalorije i makrohranjiva pileća prsta
Tende za piletinu uglavnom se grade od majčinog mesa. Međutim, s obzirom na dodatne sastojke, poput krušnih mrvica, koji se također koriste za njihovu izradu, pileći nadjev završava s mnogo više kalorija nego obična pileća prsa.
U piletini na 100 grama obroka može biti od 271 do 302 kalorija. Razlika u kalorijama u pilećim prstima može biti uzrokovana sadržajem masti u vašem pilećem dojku, vrsti krušnih mrvica koje se koriste za kore i načinom kuhanja.
Pileći prženi prstenovi s dubokim prženjem vjerojatno će imati više masti u odnosu na verzije pržene. Slično tome, kalorija prženih pilećih prstiju bit će znatno niža od pržene pilećih i prženih pilećih prstiju. Klinika Mayo preporučuje metode kuhanja poput pečenja, pečenja na roštilju i pečenja preko metoda poput prženja, jer to minimizira sadržaj masti u vašoj hrani.
USDA generalno navodi da prehrana s piletinom sadrži 18, 1 do 19, 2 grama proteina i 14 do 16, 6 grama masti. Od ovog sadržaja masti, oko 2, 5 do 2, 9 grama dolazi iz zasićenih masti. Međutim, pileći tender je, srećom, bogat zdravim nezasićenim mastima, poput omega-3 i omega-6 masnih kiselina.
Američka udruga za srce preporučuje konzumiranje nezasićenih masti preko zasićenih masti kad god je to moguće. Prekomjerna potrošnja zasićenih masti može povećati razinu kolesterola i triglicerida.
Na svakih 100 grama kokošjih kokoši također postoji 17, 3 do 20, 3 grama ugljikohidrata. Od ovih ugljikohidrata iz prehrambenih vlakana dolazi samo 0, 7 do 1, 2 grama.
Činjenice prehrane s piletinom
Pileći natječaji sadrže mnoštvo različitih osnovnih vitamina i minerala. Prema USDA, svaka porcija od 100 grama ima:
- 7 do 8 posto dnevne vrijednosti (DV) za kalij
- 7 posto DV za magnezij
- 21 do 24 posto DV za fosfor
- 6 posto DV za cink
- 7 do 8 posto DV-a za bakar
- 10 do 11 posto DV za mangan
- 30 do 36 posto DV za selen
- 8 do 9 posto DV za vitamin B1 (tiamin)
- 10 do 14 posto DV za vitamin B2 (riboflavin)
- 42 do 51 posto DV za vitamin B3 (niacin)
- 25 do 30 posto DV za vitamin B5
- 25 do 29 posto DV za vitamin B6
- Do 5 posto DV za vitamin B9 (folna kiselina)
- 5 do 7 posto DV za vitamin B12
- 8 do 21 posto DV za vitamin E
- Do 7 posto DV za vitamin K
Na tenderima za piletinu vjerojatno će biti i drugih važnih hranjivih sastojaka, poput holina, luteina i zeaksantina.
Vaša ponuda za piletinu može sadržavati i druge hranjive sastojke ako se za izradu kore koristila alternativna vrsta združivanja. Svoje pileće nadloge možete usitniti mješavinom cjelovitih žitarica i kokosovog brašna, orašastih plodova, sezamovih sjemenki i drugih zdravih sastojaka kako biste poboljšali njihovu prehranu.
Harvard. TH Chan School of Public Health preporučuje konzumiranje cjelovitih žitarica i druge hrane bogate vlaknima kad god je to moguće. Ove se namirnice smatraju zdravijim izborom u usporedbi s rafiniranim žitaricama.
Međutim, imajte na umu da ova promjena sastojaka neće samo povećati količinu hranjivih sastojaka i vlakana u vašoj kokoši. Orašasti plodovi i sjemenske kore također će vjerojatno povećati udio masti, što znači da će se povećati i kalorija u pilećim prstima.
