Kurkuma se dobiva iz korijena biljke Curcuma longa u prodaji u obliku svježih korijenskih čvorova, začinskog praha za upotrebu u kuhanju ili u obliku kurkuminih kapsula za medicinsku upotrebu. Kurkuma aktivni spoj, kurkumin, odgovoran je za brojne zdravstvene začine začina.
Iako je ovaj začin zlatne boje azijske zajednice stoljećima koristio za liječenje upala i borbu protiv infekcija, na Zapadu tek počinje dobivati priznanje. Premda pogodnosti kurkume uključuju liječenje kožnih osipa i sprečavanje raka kože, potrebno je provesti više istraživanja kako bi se utvrdila učinkovitost svakodnevne konzumacije kurkume u pojedincima.
Iznosi doze kurkume
Prema američkoj gerontološkoj školi Leonard Davis, odrasli mogu sigurno konzumirati oko 12 grama kurkumina bez štetnih nuspojava. Žlica kurkume nudi samo 0, 136 grama kurkumina, tako da biste dosegli maksimalnu dozu kurkume, trebali biste pojesti 88 žlica. Mikroutrijentni informativni centar Instituta Linus Pauling iz države Oregon objašnjava da doza kurkume uz potrošnju kurkumina ispod 3, 6 grama dnevno neće biti otkrivena u krvotoku.
Također je važno napomenuti da kurkuma ima malu bioraspoloživost, što znači da se često slabo apsorbira. Jedenje kurkume s namirnicama koje sadrže visoku masnoću, poput orašastih plodova i avokada, također će pomoći da se vaše doziranje kurkume bolje apsorbira u vaše tijelo.
Alternativno, konzumiranje crnog papra s kapsulama kurkume također može pomoći. Prema centru za primijenjenu prehranu Medicinske škole UMass, za povećanje bioraspoloživosti kurkume odgovoran je složeni piperin, u crnom paprom. Djeluje tako što inhibira mehanizam jetre za izlučivanje vodotopljivih tvari.
Kurkuma i bolovi u stomaku
Kada je riječ o kurkumi i bolovima u želucu, previše kurkume ponekad može biti loše. Autori studije iz listopada 2017. objavljene u časopisu Foods navode da su u malom istraživanju sa sedam osoba visoke doze kurkumina rezultirale glavoboljama i osipima. Neki su čak doživjeli mučninu i proljev, uz žutu stolicu.
Osobe oboljele od žučnog mjehura također bi trebale voditi računa o svom unosu kurkume. Prema Memorijalnom centru za karcinom Sloan Kettering, kurkuma može imati negativan učinak na ljude sa gastrointestinalnim problemima, a posebno na one koji su predisponirani za bubrežne kamence.
Oni koji su u svoju dijetu ugradili opetovanu, dugotrajnu dozu kurkume ne moraju nužno iskusiti navodne koristi od kurkume. Zapravo, može se dogoditi suprotno, a vi možete završiti sa problemima sa želucem, objašnjava Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje. Prije početka kapsula kurkume uvijek se savjetuje savjetovanje s liječnikom.
Ostale nuspojave kurkume
Prekomjerni razvoj kurkume i osip može ići ruku pod ruku. Prema studiji iz ožujka 2014., objavljenoj u časopisu Contact Dermatitis , istraživači su otkrili da je jedan primjer nuspojava kurkume na koži osjetljivih ljudi kontaktni dermatitis.
Kontaktni dermatitis često nastaje kada koža dođe u direktan kontakt s tvarom koja izaziva alergijsku reakciju - u slučaju ove studije, to je bilo od kontakta s prahom kurkume ili sredstvom za bojanje kurkumina. Međutim, zabilježeno je manje od 10 slučajeva kontaktnog dermatitisa kurkume, što nije dovoljno za konačan dokaz fenomena.
Slično tome, kurkumin može izazvati i alergijsku reakciju kod određenih ljudi što rezultira stvaranjem košnica, klinički poznatog kao urtikarija. Informatički centar za mikronutrijente Instituta države Oregon u državi Linus Pauling navodi da kurkumin, spoj prisutan u kurkumi, ima sposobnost sprečavanja zgrušavanja krvi. To može biti posebno opasno za ljude koji uzimaju antikoagulanse ili sredstva za razrjeđivanje krvi poput aspirina, jer kurkuma može povećati rizik od krvarenja.
