Jesti salatu svaki dan je jednostavna životna navika koja isplaćuje vrijedne prehrambene dividende. Ono što stavite na salatu, međutim, može utjecati na njezine ukupne hranjive tvari. Umjesto da se opterećujete preljevima s visokim udjelom masnoće i ostalim sastojcima koji su prepuni kalorija, bacite šalicu ili dvije miješanog zelenila s zdravim maslinovim uljem i sokom limuna bogatim vitaminom C kako biste osigurali sve hranjive prednosti vaših malih mješavina, zelena salata.
Definirana miješana zelena salata
Tradicionalna mješavina-zelena salata je kombinacija različitih zelenih salata i drugog zelja, poput zelene salate, zelene salate od hrastovog lišća, blitva, endivija, rukola, špinata, cikorije i radiča, koje se lagano grickaju omiljenim preljevom. Pojedine zelje možete kupiti i kombinirati sami, a pakirano zelje dostupno je u sortama "oprano", "trostruko oprano" ili "spremno za jelo". Iako za ovo prethodno oprano zelje nije potrebno pranje, preporučljivo je sipati ih u posudu i ukloniti sve lišće koje je smeđe, venu ili pokvareno.
Osnove hranjivih sastojaka
Mala salata savršen je izbor za ljude koji paze na unos kalorija, masti ili ugljikohidrata. Kad prosječite hranjive sastojke salate napravljene od špinata, rumunske salate, čarda i rukule, serviranje od 3, 5 unce bez preljeva daje otprilike 21 kaloriju, 2 grama proteina, 0, 39 grama masti, 3, 5 grama ugljikohidrata, 2 grama vlakana i bez kolesterola.
Vrijednost vitamina
Mješovito zelje prepuno je vitalnih vitamina. Na primjer, uključivanje 3, 5 unce špinata u vašu salatu daje 28 miligrama vitamina C, što je otprilike 47 posto dnevne vrijednosti koju je američka Uprava za hranu i lijekove utvrdila na temelju prehrane od 2.000 kalorija dnevno; 194 mikrograma folata, što je otprilike 48 posto DV; i više od 100 posto DV za vitamin A. Vitamin C pomaže vašem tijelu u stvaranju vezivnog tkiva, folati su ključni za razvoj novih stanica, a vitamin A neophodan je za pravilan vid. Ostalo lisnato zeleno tamno obojeno daje sličan bogat nutrijent.
Mineralna vrijednost
Minerali imaju ključnu ulogu u izgradnji i održavanju zdravog tijela. Dodavanjem 3, 5 unče rukule u salatu daje 47 miligrama magnezija, što je otprilike 12 posto DV, i 369 miligrama kalija, što je više od 10 posto DV. Uključujući 3, 5 unce švicarskog sira osigurava 1, 8 miligrama željeza, što je 10 posto DV-a. Magnezij je potreban za mnoge kemijske reakcije, kalij pomaže u održavanju ravnoteže tekućine u tijelu, a željezo pomaže stanicama da nose kisik po cijelom tijelu.
