Maslac od sojinog oraha zamjena je kikirikija, napravljena od pečene soje, a ne od kikirikija. Sojin maslac prvotno je razvijen za ljude koji imaju alergiju na kikiriki i orašaste plodove. Mnoge prehrambene koristi možete dobiti sojinim maslacem od maslinova oraha, jer možete koristiti i obični maslac od kikirikija, a u mnogim slučajevima sojin maslac ima bolju prehranu. Maslac sojinog oraha ne sadrži gluten ili mliječne proizvode.
Posluge i kalorije
Posluživanje maslaca od sojinog oraha i maslaca od kikirikija je 2 žlice, odnosno 32 grama. Maslac od sojinog oraha sadrži 170 kalorija po obroku, dok maslac od kikirikija ima 190. Slično tome, maslac od sojinog oraha ima 100 kalorija od masti, dok maslac od kikirikija 130. Posluživanje sojinog maslaca sadrži oko 9 posto tipične prehrane od 2000 kalorija, a porcija maslaca od kikirikija predstavlja oko 10 posto.
masti
Posluživanje maslaca od sojinog oraha sadrži 11 grama masti, dok redoviti maslac od kikirikija sadrži 16 grama. Maslac od sojinog oraha sadrži pola zasićenih masti kao maslac od kikirikija, s 1, 5 grama u usporedbi s 3 grama po obroku. I maslac soje i orašastih maslaca nudi bogatu opskrbu zdravim nezasićenim mastima, a obje ne sadrže masti i kolesterol.
ugljikohidrati
Maslac od sojinog oraha sadrži 10 grama ugljikohidrata po obroku, dok obični maslac od kikirikija sadrži 7 grama. Sojin maslac nudi i malo više vlakana od kikirikija, s 3 grama u usporedbi s 2 grama. I maslac sojinog oraha i obični maslac od kikirikija sadrže 3 grama šećera.
Protein
Maslac od sojinog oraha i maslac od kikirikija obogaćuju se proteinima. Obrok od dvije žlice maslaca od soje i orašastih maslaca daje 7 grama proteina. Proteini bi trebali sadržavati najmanje 10 posto vašeg ukupnog kalorijskog unosa, tako da ako slijedite prehranu od 2.000 kalorija, dnevno vam treba barem 50 grama proteina. Posluživanje maslaca od sojinog oraha i maslaca od kikirikija predstavlja oko 14 posto dnevne vrijednosti proteina zasnovane na prehrani od 2.000 kalorija.
Vitamini i minerali
Maslac od kikirikija ima širi vitamin i mineralni profil od sojinog maslaca. Kikiriki maslac sadrži 20 posto dnevne vrijednosti niacina; 15 posto vitamina E; i umjerene količine i željeza i riboflavina. Sojin maslac sadrži 6 posto dnevne vrijednosti kalcija i umjerenu količinu željeza. Sojin maslac i maslac kikirikija imaju sličan sadržaj natrija sa 140 odnosno 150 miligrama po obroku.
