Proljev je stanje koje karakterizira prorjeđivanje stolice, ponekad povezano s ozbiljnim porivima da se isprazne crijeva, plinovi ili nadimanje. Proljev može biti i izrazito stanje ili simptom druge bolesti. Proljev se obično pojavljuje kao rezultat hrane koju jedete, posebno proteina poput steka ako su došli u kontakt s bakterijama ili su bili nepravilno kuhani.
Proljev
Proljev može početi čim pojedete određenu hranu ili nekoliko sati ili dan kasnije kada se hrana počne u potpunosti razgraditi u crijevima. Ozbiljnost i trajanje proljeva često variraju, ali trebali biste pratiti oba elementa i razgovarati o tome sa svojim liječnikom kako biste spriječili dehidraciju.
Odrezak
Ako se odrezak ne kuha pravilno, bakterija ne umire i to se može unijeti u vaš probavni sustav. Američka služba za sigurnost hrane i inspekcijske poslove preporučuje jesti odrezak nakon što unutarnja temperatura dosegne barem 145 stupnjeva F. To je uobičajena razina kuhanja. Iako jela kao što su goveđi karpačo i tartar od bifteka sadrže sirovu govedinu, oni se neutraliziraju u soku od citrusa ili nekoj vrsti kiseline kako bi se ubile bakterije koje normalno ubijaju tijekom postupka kuhanja.
Proljev i odrezak
U nekim slučajevima može doći do proljeva kao posljedica zaraze virusom ili druge bolesti. Tijekom tog vremena trebali biste izbjegavati masnu ili visoko sezonsku hranu. To često uključuje odrezak. Pored toga, potrebno je više vremena da vaše tijelo razgradi crveno meso od ostalih proteina i može povećati ozbiljnost proljeva zbog neravnoteže u vašem probavnom sustavu. Umjesto toga, odaberite neutralnu hranu poput riže, tosta ili banane. Pečena ili pirjana piletina bolja je opcija od crvenog mesa ili bifteka kao izvora proteina.
prevencija
Kako biste spriječili da se dijareja stekne od proljeva, potražite razinu srednje i srednje jačine kako bi se smanjila vjerojatnost gutanja zaostalih bakterija. Odaberite mršave reznice odreska s minimalnom masnoćom, jer konzumiranje povećanih količina masti može pridonijeti proljevu.
