Čelik rezani u odnosu na valjani zob ima svoje razlike, ali obje su sorte cjelovitih žitarica s mekinjama i klicama netaknutim. Cjelovito zrnati zob je izrađeniji od čelika rezanog zobom, a dvije vrste imaju razlike u ukusu i teksturi.
Međutim, koristi od zob rezanog čelika i prehrana valjanim zobima su slična, što je ogledalo onima koje se zobi brzo kuha, pa čak i instant zob.
Prehrana od ovsenog valjanog ovsa od čelika
Valjeni zob se prerađuje radi lakšeg kuhanja. vanjska koža, ili trup, uklanjaju se. Zob se zatim kuha na pari ili tost, a zatim valja uvaljati. Prema Medicinskom fakultetu Sveučilišta Massachusetts, zob izrezan u čelik ima veći sadržaj topljivih vlakana, jer se ne prerađuje poput zrna valjanih u cjelovitom zrnu - što vam može pomoći da se duže osjećate punije.
Čelik rezani zob kuha se krupnije od valjanog zobi, pa 1/4 suhe šalice svake sorte daju različite prehrambene činjenice kada se zob kuha. Međutim, ako se mjere težinom, dvije vrste imaju iste hranjive vrijednosti.
Četvrtina šalice suhog valjanog zobi dobit će nešto ispod šalice kuhanog zobi, a sadrži 100 kalorija, 3, 5 grama bjelančevina, 2 grama masti, 17 grama ugljikohidrata i 2, 5 grama vlakana, prema USDA. Četvrtina šalice čelika rezanih čestica dobit će oko 1 šalicu kada se kuha, a sadrži 150 kalorija, 5 grama proteina, 2, 5 grama masti, 27 grama ugljikohidrata, 4 grama vlakana i bez šećera.
Usporedite okus i teksturu
Razlike u okusu i teksturi između zob odrezanog čelika i valjanog zobi uvelike su posljedica varijacija prerade. Izvaljani izlazi su izravnani, parni i tostirani, tako da su lakši i lepršaviji. Dok se kuhaju, valjani zob dodatno omekšava i razvija gustu, gumenu teksturu.
Čelik rezani zob su cjelovite žitarice ovsenih koštica koje su podijeljene na dva ili tri komada, ali se dalje ne obrađuju. Deblje su, nježnijeg okusa i malo čvršće za žvakanje.
Priprema se češnjak od cijelog zrna zobi
Zob s valjkom je jednostavniji za pripremu nego zob narezan čelikom i ima skraćeno vrijeme kuhanja. Da biste ih napravili, pomiješajte jedan dio zob i dva dijela vode u loncu za kuhanje, stavite lonac na srednje jake vatre i pirjajte zob oko 10 minuta, povremeno miješajući, dok ne postanu mekani i gusti.
Za zob narezan na čelik, kombinirajte jedan dio zob i četiri dijela vodu. Dodajte sastojke u lonac i kuhajte smjesu na srednje jakoj vatri najmanje 25 minuta ili dok zob ne omekša do željene količine mekoće.
Dodajte malo raznolikosti
Čelični rez zob i valjani zob oboje su običnog ukusa kada se pripremaju s vodom, ali možete ih zasladiti i dodati varijacije okusa s velikim brojem dodataka. Probajte javorov sirup, smeđi šećer, nektar ili agavu med dodajte slatke note.
Za kremastu teksturu umiješajte mlijeko ili vrhnje. Da biste povećali hranjivu vrijednost i promijenili teksturu zobi, poslužite sa svježim ili sušenim voćem i orasima.
