Mnogi su zbunjeni zbog vrsta masti i koje su zdrave. Postoje neke oprečne informacije o kokosovom ulju, ali American Heart Association, American Dietetic Association i American Diabetes Association preporučuju ograničavanje unosa zasićenih masti i hidrogeniziranih masti poput hidrogeniranog kokosovog ulja.
Srčana bolest
Postoje tri glavne vrste masti: zasićene, mononezasićene i polinezasićene. Kokosovo ulje je zasićena mast, što znači da je čvrsta na sobnoj temperaturi. Zasićene masti sakupljaju se u vašim arterijama i mogu dovesti do začepljenja.
Zasićene masti i hidrogenizirane ili trans masti mogu uzrokovati porast kolesterola. Trans masti su posebno opasne jer ne samo da podižu LDL kolesterol ili loš kolesterol, već i snižavaju HDL, što je dobar kolesterol. Visoki LDL kolesterol i niski HDL kolesterol u krvi su faktor rizika za srčani udar.
udar
Hidrogenirano kokosovo ulje dovodi do istog rizika za moždani udar kao i za bolesti srca. Kao što su krvne žile zahvaćene u srcu, tako mogu utjecati i na mozak. Ako su krvne žile blokirane u mozgu zbog konzumiranja prehrane s visokom količinom hidrogeniranih ili zasićenih masti poput kokosovog ulja, to može dovesti do moždanog udara.
Debljanje i pretilost
Većina proizvoda koji sadrže hidrogenirano kokosovo ulje su peciva, deserti i druga peciva. Ove vrste hrane obično su visoke kalorije i malo zdravih hranjivih sastojaka. Ako jedete previše ove vrste hrane, veća je vjerojatnost da ćete dobiti na težini, što može dovesti do pretilosti. Pretilost uzrokuje dijabetes, srčane bolesti, visoki krvni tlak i mnoge druge zdravstvene probleme.
Američka udruga za srce preporučuje ograničiti unos zasićenih masti, hidrogeniziranih i trans masti na manje od 7 posto kalorija. To znači da ako pojedete 2000 kalorija dnevno trebali biste pojesti manje od 140 kalorija ili 16 grama zasićenih masti dnevno.
