Ponekad u svakodnevnom ciklusu jela, spavanja, ponavljanja možete izgubiti trag zbog čega to sve radite. Jedenje hrane nije samo nešto što činite kad ogladnite; to je nešto što činite kako biste svom tijelu pružili energiju i hranjive sastojke koji se koriste za izgradnju i popravak stanica.
Savjet
Sve skupine hrane - ugljikohidrati, proteini, masti, vitamini i minerali - djeluju zajedno kako bi vašem tijelu dali energiju i hranjive tvari. Pomažu u izgradnji i održavanju tjelesnih stanica i tkiva.
Kako djeluje popravak tjelesnih stanica
Vaše tijelo sastoji se od otprilike stotinu milijardi stanica koje su toliko sitne da ih se može vidjeti samo pod mikroskopom. Te ćelije su poput građevnih blokova jer se grupiraju kako bi napravile tkiva, tkiva se sastavljala radi stvaranja organa, a organi se grupirali kako bi sustavi i sustavi bili povezani kako bi napravili vi organizam.
Stanice u vašem tijelu nisu sve iste. U vašem sustavu postoji više od 200 različitih vrsta ćelija. Na primjer, vaše su kosti načinjene od koštanih stanica, a te stanice nisu iste kao u vašim plućima. Kad vaše stanice umiru ili se na bilo koji način oštete, vaše tijelo stvara nove stanice koje će ih zamijeniti.
To se događa kroz proces koji se naziva podjela stanica, gdje se jedna stanica dijeli na dvije identične stanice, a dvije se dijele na četiri, i tako dalje. Neke stanice sazrijevaju i ne razmnožavaju se često, ali druge, na primjer stanice kože ili krvne stanice, na primjer, stalno se dijele.
Sposobnost tijela za samo popravljanje je zapanjujuća. Američka Nacionalna medicinska knjižnica napominje da, čak i ako vam je polovica jetre oštećena, vaše tijelo može popraviti oštećenje ili razviti nove stanice jetre kako bi održalo većinu svog jetrenog kapaciteta.
Dakle, odakle dolazi hrana? Hrana koju jedete daje energiju i hranjive tvari koje stanice u vašem tijelu koriste za rast, popravak i regulaciju tjelesnih funkcija. Postoji preko 50 poznatih hranjivih sastojaka koji pomažu u izgradnji i održavanju tjelesnih stanica i tkiva.
Ugljikohidrati opskrbljuju energijom
Prema Nacionalnim institutima za zdravlje (NIH), ugljikohidrati su vaše tijelo primarni izvor energije. Europsko vijeće za informacije o hrani (EUFIC) objašnjava da kada jedete ugljikohidrate, vaše tijelo ih razgrađuje u glukozu koja se oslobađa u krvotok radi energije. Glukoza se također pretvara u glikogen i pohranjuje se u jetri i mišićima kao spreman izvor goriva za pokretanje vaše aktivnosti.
Svaki gram ugljikohidrata osigurava 4 kalorije energije. Jedan gram vlakana, koji je također vrsta ugljikohidrata, opskrbljuje 2 kalorije. Iz NIH-a napominju da voće, povrće, mliječni proizvodi i žitarice sadrže ugljikohidrate u nekom obliku. Ti su ugljikohidrati poželjniji od onih u šećeru, sirupima, slatkišima i slatkim pićima, jer osim energije nude i hranjive tvari, poput vitamina i minerala.
Prema EUFIC-u, ugljikohidrati također igraju kritičnu ulogu u strukturi i funkciji vaših stanica, tkiva i organa.
Proteini grade i popravljaju tkiva
Prema NIH-u, proteini se često nazivaju građevnim blokovima vašeg tijela jer su kritični za rast i popravak vaših stanica. Zapravo, protein je glavni dio svake ćelije vaše kose, kože, noktiju, mišića, kostiju i organa, a nalazi se i u većini tjelesnih tekućina.
Vaše tijelo također može koristiti proteine kao izvor energije. Kao i ugljikohidrati, svaki gram proteina isporučuje 4 kalorije. Proteini se sastoje od aminokiselina. Postoji 20 različitih vrsta aminokiselina, od kojih se devet smatra neophodnim jer ih vaše tijelo ne može napraviti samostalno i potrebno ih je dobiti iz hrane.
NIH navodi nemasno meso, jaja, perad, plodove mora, grah, grašak, sojine proizvode, mliječne proizvode, orašaste plodove i sjemenke kao neke od izvora proteina. Životinjski proteini smatraju se cjelovitim proteinima jer sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina.
Uz nekoliko iznimaka, biljni proteini su nepotpuni proteini, jer ne sadrže sve esencijalne aminokiseline. Međutim, iz NIH-a napominju da su i dalje izuzetno zdravi jer nemaju kolesterol, niži su u zasićenim masnoćama i osiguravaju vlakna i druge hranjive tvari koje pomažu u izgradnji i održavanju stanica i tkiva.
Masti grade stanice i membrane
Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, masti pomažu da pruže strukturu vašim stanicama, a također i da ublaže vaše stanične membrane kako bi se spriječile da se oštete. Masti su također koncentrirani izvor energije.
Svaki gram masti opskrbljuje vaše tijelo s 9 kalorija. To je više nego dvostruko više energije koju biste dobili od ugljikohidrata ili proteina. Vašem tijelu su također potrebne masti kako bi apsorbirale vitamine topive u mastima, poput vitamina A, D, E i K.
Iz NIH-a napominju da se masti prirodno javljaju u mnogim namirnicama, uključujući meso, perad, jaja, plodove mora, orašaste plodove, sjemenke, mliječne proizvode, avokado i kokosove orahe. Ulja su također izvor masti.
Postoje različite vrste masti. Mononezasićene i polinezasićene masti su najzdravije, zasićene masti nisu toliko zdrave, a trans masti su najgore.
Zasićene masti nalaze se u mesu s više masnoće, maslacu, palminom ulju, kolačima, kolačićima, pizzama, hamburgerima, tacosima i kasetama. Trans masti nalaze se u prerađenoj hrani, a iako ih proizvođači postupno ukidaju, još uvijek se nalaze u nekim namirnicama poput mikrovalovnih kokica, deserta, smrznute pice i margarina. NIH preporučuje zamjenu zasićenih masti i trans masti u svojoj prehrani nezasićenim mastima.
Vitamini i minerali promiču zdravlje
Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, vitamini i minerali su mikronutrijenti koji imaju važnu ulogu u staničnom metabolizmu i podržavaju cjelokupno zdravlje. Vašem tijelu su potrebni vitamini za liječenje rana, oblikovanje kostiju, održavanje imuniteta, održavanje očiju i kože zdravom i proizvodnjom energije. Minerali su važni za kardiovaskularnu funkciju i pružaju strukturu vašem kosturu.
Ove hranjive tvari koriste se za izgradnju i popravak stanica. Na primjer, kalcij je građevni element koštanih stanica. Željezo je građevni kamen za vašu krv. Akademija za prehranu i dijetetiku primjećuje da vaše krvne stanice traju samo nekoliko mjeseci, pa vašem tijelu stalno trebaju željezo i bjelančevine za stvaranje nove krvi.
Vitamini također imaju antioksidacijska svojstva i štite stanice u vašem tijelu od oštećenja. Vitamini A, C i E služe kao antioksidanti i bore se protiv štetnih tvari poznatih kao slobodni radikali. Slobodni radikali mogu oslabiti zdrave stanice i učiniti ih sklonijima raka i kardiovaskularnih problema.
Jedenje zdrave, uravnotežene prehrane bogate cjelovitim voćem, raznim povrćem, mliječnim proizvodima, visokoproteinskim namirnicama i cjelovitim žitaricama može olakšati udovoljavanje vašim vitaminima i mineralima.
