Ljudi su jedini sisavci koji i dalje piju mlijeko nakon što doje kao bebe. Međutim, procjenjuje se da oko 60 posto svih ljudi razvije netoleranciju na laktozu, što je nemogućnost probave mliječnih proizvoda, prema vijesti sveučilišta Cornell. Budući da nedostatak mliječnih proizvoda može dovesti do prehrambenih nedostataka, provjerite sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da imate intoleranciju na laktozu prije nego što izbjegnete mliječne proizvode.
aspekti
statistika
Normalno je da ljudi proizvode manje laktaze kako stare, no neke rase stvaraju više laktaze od ostalih. Prema članku iz američkog obiteljskog liječnika iz svibnja 2002., neke etničke skupine imaju visoku razinu netolerancije na laktozu, uključujući čak 100 posto Azijata i Indijaca, 60 do 80 posto crnaca i 50 do 80 posto Latinaca. Suprotno tome, samo do 15 posto oboljelih od porijekla sjeverne Europe ima simptome netolerancije na laktozu.
teorije
Nejasno je može li to populacija koja može bolje podnijeti mliječne proizvode jer su se njihova tijela prilagodila konzumiranju mliječnih proizvoda ili zato što su njihova tijela nastavila stvarati laktazu bez obzira na prehranu. Istraživači sa Sveučilišta Cornell tvrde da je netolerancija na laktozu povezana s prilagođavanjem skupina njihovom okruženju. Cornell-ova studija zaključila je da etničke skupine s precima iz podneblja koji podržavaju proizvodnju mliječnih goveda, poput Europe, mogu probaviti mlijeko bolje nego oni s precima iz mjesta koja nisu imala prave uvjete za mliječnu stoku. Ova mjesta uključuju Aziju i Afriku.
Razmatranja
Teško je odrediti broj osoba s netolerancijom na laktozu, tako da je u veljači 2010. godine NIH-ova konferencija za razvoj konsenzusa o netoleranciji i zdravlju laktoze primijetila da bi neke statistike netolerancije na laktozu mogle biti izvrgnute. Na konferenciji je objašnjeno da su mnoge studije na ovu temu koristile samo-izvještavanje. To je problem jer simptome intolerancije na laktozu mogu izazvati i druga stanja poput sindroma iritabilnog crijeva, ulceroznog kolitisa ili celijakije. Nadalje, nisu svi u određenih etničkih skupina ili rasa za koje se očekuje da imaju intoleranciju na laktozu simptomi.
