Kada čujete "limunsku kiselinu", postoji dobra šansa da je izjednačite s plodovima limunske kiseline poput limuna i limete, posebno jer je poznato da imaju najveću količinu ove prirodne tvari. Ali jeste li znali da ga možete pronaći i u drugom voću poput grejpa i ananasa?
Savjet
Voće s visokom količinom limunske kiseline uključuje limun, limetu i naranču.
Voće limunske kiseline
Limunska kiselina koja je prirodno prisutna najviše je prisutna u plodovima i sokovima limunske kiseline, pokazalo je Ministarstvo za kliničku prehranu Sveučilišta u Wisconsinu. Na vrhu liste najviše limunske kiseline su limun i limeta.
Studija iz 2015. objavljena u International Journal of Basic & Applied Sciences definira agrume kao one koji sadrže dovoljnu količinu limunske kiseline i klasificiraju se kao kiselo voće. Neki od češćih plodova limunske kiseline uključuju limun, vapno, naranču, grejpfrut, jagode i ananas. Podkiselinsko voće, koje je blago ili umjereno kiselo ili kiselo, uključuje mango, marelice, breskve, grožđe, grožđice, jabuke i kruške.
Na suprotnom kraju spektra limunske kiseline su namirnice bez limunske kiseline, točnije voće, uključujući banane, kokos i avokado.
Voće limunske kiseline poput naranče, limuna i limete također spakiraju pristojnu količinu vitamina C. To je sjajna vijest, posebno jer Akademija za prehranu i dijetetiku ističe da je vitamin C poznat po svojoj ulozi u podržavanju zdravog imunološkog sustava, održavanje zdravih kostiju, zuba, kože i hrskavice te kao antioksidans.
Da biste iskoristili prednosti limunske kiseline i vitamina C, uzmite naranču. USDA navodi približno 68 miligrama kao količinu vitamina C u jednoj naranči. Limuni teže 30, 7 miligrama, a lipa oko 19, 5 miligrama.
Upotreba limunske kiseline
Limunska kiselina nalazi se i u zapakiranoj hrani i pićima, konzerviranim i konzerviranim namirnicama, kozmetici i proizvodima za osobnu njegu i proizvodima za čišćenje. Ostale uporabe limunske kiseline uključuju pružanje prožima hrane poput slatkiša, džemova i žele i kao zagađivača u pićima, prema podacima Nacionalnog centra za biotehnološke informacije.
Američka administracija za hranu i lijekove (FDA) identificira limunsku kiselinu kao "općepriznatu kao sigurnu" (GRAS), što znači da je FDA utvrdio da je sigurna za upotrebu kao aditiv u hrani.
Odjel za usluge kliničke prehrane na Sveučilištu Wisconsin, često preporučuje dodavanje limunske kiseline kako bi se spriječilo bubrežno kamenje. Iako su farmakološke doze limunske kiseline učinkovit način liječenja kamenaca, oni predlažu da povećate unos plodova limunske kiseline i koristite sok limuna i limete što je više moguće, s ciljem da konzumirate 4 unce limunovog soka dnevno.
Prednosti jedenja voća
Voće je, općenito, izvrstan izvor vitamina, minerala, vlakana i mnogih drugih važnih hranjivih sastojaka. Zapravo, Harvard TH Chan School of Public Health kaže da dijeta bogata voćem (i povrćem) može smanjiti rizik od srčanih bolesti, sniziti krvni tlak, smanjiti probavne probleme i spriječiti neke vrste raka.
Uz to, mnogo voća sadrži mnogo dijetalnih vlakana, što pomaže u ublažavanju opstipacije i snižava razinu kolesterola. Klinika Mayo kaže da dnevna preporuka vlakana za odrasle, starije od 50 godina i mlađih je 38 grama za muškarce i 25 grama za žene, a za odrasle 51 i više godina, muškarcima je potrebno 30 grama, a ženama 21 gram.
Postoji nekoliko načina za povećavanje unosa voća tijekom dana, uključujući:
- U smoothie dodajte voće poput bobica i banana
- Kušajte svoje omiljene žitarice ili zobene pahuljice sezonskim voćem poput jagoda
- Uključite voćnu salatu kao prilog uz obrok s visokim proteinima
- Zamrznite grožđe i jedite kao hrskavu grickalicu
- Na roštilju napravite voćne ćevape
