Vitamin A sastoji se od nekoliko kemijskih spojeva. Jedan od njih je vitamin A palmitat, unaprijed pripremljena verzija vitamina A. Tijelo ga lako apsorbira i pohranjuje u jetri. Vitamin A palmitat nalazi se prirodno u životinjskoj hrani i sintetički u suplementima. Iako su korisni za vaš vid, zdravlje kostiju, reprodukciju i imunitet, postoje problemi oko prekomjerne upotrebe dodataka palmitatu.
Savjet
Vitamin A palmitat je oblik retinola, dobro poznat po upotrebi u njezi kože i proizvodima protiv starenja.
Obrađeni oblici provitamina A
Vitamin A nije samo jedna hranjiva tvar. Vaša prehrana se sastoji od dva glavna oblika vitamina A. To su:
-
Preformirani vitamin A:
Ova skupina spojeva naziva se retinoidi. Dva poznatija oblika su retinol i retinil palmitat, također poznati kao
vitamin A palmitat. Ovo je bioraspoloživa vrsta vitamina A i najfiziološki aktivniji oblik u hrani. Retinoidi su topivi u mastima i nalaze se u životinjskim proizvodima, obogaćenim namirnicama i dodacima vitaminima.
-
Karotenoidi provitamina A: Ovo tijelo u vodi topljivih karotenoida mora pretvoriti u bioraspoloživi, aktivni oblik retinola prije nego što se može koristiti. Karotenoidi se nalaze u namirnicama na bazi biljaka.
Dnevni zahtjevi RAE
Odbor za hranu i prehranu postavio je preporuke o dnevnoj količini vitamina A potrebnoj za potporu zdravlju, uključujući reproduktivnu i imunološku funkciju, ekspresiju gena i vid. Dnevno preporučena dijetalna namirnica za pripremljeni vitamin A ekvivalenta aktivnosti retinola (RAE) iznosi:
- Djeca: 1 do 3 godine, 300 mikrograma RAE; 4 do 8 godina, 400 mikrograma RAE; 9 do 13 godina, 600 mikrograma RAE
- U dobi od 14 godina i stariji: mužjaci, 900 mikrograma RAE; ženke, 700 mikrograma RAE
- Trudnice: 750 do 770 mikrograma RAE
- Dojenje: 1200 do 1300 mikrograma RAE
Rizik od nedostatka
Vegetarijanci, vegani i drugi koji imaju ograničenu prehranu i izbjegavaju meso mogu razviti nedostatak palminita vitamina A. Također, određena zdravstvena stanja, uključujući bolest jetre, mogu spriječiti pravilnu apsorpciju vitamina.
Budući da je retinoid važan za zdravlje vaših očiju, čest simptom nedostatka vitamina A su suhe oči i noćna sljepoća što može dovesti do trajne sljepoće. Anemija može također biti posljedica niske razine vitamina, prema Mayo Clinic.
Vitamin A Palmitate u hrani
Američka Uprava za hranu i lijekove preporučuje da svi stariji od 4 godine trebaju konzumirati 5000 IU vitamina A, kako iz životinjskih (retinoida), tako i iz biljnih izvora (karotenoidi).
Vitamin A palmitat nalazi se u svim životinjskim proizvodima, uključujući:
- Meso, uključujući meso od govedine, svinjetine, peradi i organa
- jaja
- Riba
- Mliječni proizvodi uključujući sir, maslac i mlijeko. Budući da se vitamin A gubi prilikom uklanjanja masti iz nemasnih i nemasnih mliječnih proizvoda, dodavanje palmitata u mlijeku zamjenjuje vitamin.
- Žitarice za doručak obogaćene su palmitom.
Dodaci palminatu vitamina A
Kao oralni dodatak, vitamin A je koristan ako imate lošu ili ograničenu prehranu ili imate stanje koje povećava vaše potrebe za vitaminom A, poput bolesti gušterače, bolesti očiju ili ospica.
Prehrambeni dodaci koji sadrže palmitat često su označeni pripremljenim vitaminom A i retinil palmitatom . Oni su u obliku mrežnice, koji se lako apsorbira u vaše tijelo. Dodaci vitaminu A palmitat prodaju se bez recepta kao oralne tablete vitamina A ili kapsule, a često su dostupni i u multivitaminskim dodacima.
Veće doze palmitata, koje se koriste za liječenje nedostatka, liječnik može primijeniti u obliku injekcije.
Nuspojave i sigurnost
Visoke doze prirodnih ili sintetskih retinoida mogu nadjačati vlastite mehanizme kontrole i uzrokovati potencijalne nuspojave. A budući da su topivi u mastima i mogu se akumulirati u vašem tijelu, visoke doze retinola ili dodataka retinoične kiseline mogu dovesti do toksičnosti i povećati rizik od srčanih bolesti, raka i smrtnosti.
Uzimanje jedne doze od preko 200 000 mikrograma vitamina A može uzrokovati:
- Mučnina
- povraćanje
- Vrtoglavica
- Zamagljen vid
Klinika Mayo upozorava da uzimanje dnevne doze više od 10.000 mikrograma dodataka vitamina A može izazvati dugoročne učinke kao što su:
- Stanjivanje kostiju
- Oštećenje jetre
- Glavobolja
- Proljev
- Iritacija kože
- Bol u zglobovima i kostima
- Oštećenja rođenja
Njega kože i toksičnost
Retinoidi su dobro poznati po upotrebi u kozmetici i njezi kože. Harvard Health Publishing kaže da je dokazano da retinoidi smanjuju sitne linije i bore povezane sa starenjem povećavajući proizvodnju kolagena. Retinol također pomaže poboljšati izgled fotoagirane kože i povećava promet stanica.
Međutim, Kampanja za sigurnu kozmetiku upozorava da retinol može biti štetan za vaše zdravlje u obliku retinoične kiseline i retinil palmitita i ne smije se koristiti u velikim dozama, posebno u kozmetičkim proizvodima kao što su kreme protiv starenja, ovlaživači, temelji i kreme za sunčanje, Baza radnih grupa za zaštitu okoliša izvijestila je da retinil palmitat, u kombinaciji sa sunčevom svjetlošću, može povećati rizik od raka kože i stvaranje tumora kod životinja. Osim toga, EWG ocjenjuje potencijal razvojne i reproduktivne toksičnosti visokim.
Vitamin A i ospice
Ošpice su visoko zarazna, ozbiljna bolest koja počinje visokom groznicom i osipom. Komplikacije od bolesti mogu uključivati sljepoću, oticanje mozga, tešku dijareju, infekcije uha ili upalu pluća.
Svjetska zdravstvena organizacija izvještava da se vjerojatnije da će se teška ospica razviti kod djece s manjkom vitamina A. Preporučuje se da se djeci protiv ospica daju dodaci vitamina A za obnavljanje normalne razine tijekom ospica, što može pomoći u sprečavanju oštećenja očiju i sljepoće. Pokazalo se da suplementi vitamina A smanjuju učestalost smrti od ospica za 50 posto.
Palmitate i zdravlje očiju
Vitamin A važan je za normalan vid. Istraživanja pokazuju da je vitamin A palmitat učinkovit tretman za očnu bolest zvanu retinitis pigmentosa . Retinitis pigmentosa je rijedak genetski poremećaj koji uključuje propadanje stanica retine na stražnjem dijelu oka. Uobičajeni simptomi uključuju noćnu sljepoću i gubitak perifernog vida.
Nacionalni institut za oči objavio je da doza od 15 000 IU vitamina A palmitat usporava napredovanje retinitis pigmentoze u odraslih.
U 2018. godini studija objavljena u časopisu JAMA Ophthalmology ispitala je učinak dodatka vitamina A palmitat u djece s retinitis pigmentozom. Nalazi podržani dobno prilagođenom dozom vitamina A palmitatom također bi mogli biti od pomoći u liječenju pigmentoze retinitisa u djece.
Palmitate i rak pluća
Institut Linus Pauling upozorava da se kod pušača ili kod osoba koje imaju povišen rizik za karcinom pluća treba izbjegavati dopunjavanje pripremljenog vitamina A zbog izloženosti okolišu zagađivačima. Citirali su studiju koja je uspoređivala ljude koji su davali retinil palmitat s grupom koja je dobivala placebo.
Nakon četiri godine, istraživači su otkrili da je učestalost raka pluća bila 28 posto veća u skupini dopunjenoj vitaminom A palmitat u usporedbi s kontrolnom skupinom. Ali nakon šest godina, u dvije skupine nije bilo razlike. Istraživači su zaključili da je potrebno još istraživanja kako bi se utvrdio rizik od raka s pripremljenim vitaminom A.
Toksičnost od hipervitaminoze A
Prekomjerna upotreba visokih doza preformiranih dodataka vitamina A (retinola) tijekom tjedana ili mjeseci može uzrokovati značajnu toksičnost poznatu kao hipervitaminoza A. Akutna toksičnost može biti rezultat konzumiranja jedne velike velike doze od 30 do 60 miligrama vitamina A u odraslih, prema Američkom međunarodnom medicinskom sveučilištu.
Kada se ukine vitamin A palmitat, simptomi hipervitaminoze A mogu se brzo smanjiti, stopa ovisna o količini vitamina A koja se već nakupila u tkivima. U ekstremnim slučajevima hipervitaminoza A može biti kobna. No, pretjerani unos karotenoidnog oblika vitamina A nije povezan s toksičnošću.
