Teško je zamisliti bilo što osim slatke dobrote u onim pahuljastim malim marshmallowovima koji veselo lebde u šalici vrućeg kakaa ili se gnijezde usred guske kave, ali ako ste vegetarijanac, možda vas čeka iznenađenje. Što je u marshmallows? Kako bi se dobio taj squishy osjećaj, većina marshmallows sadrži želatinu, koja je izvedena iz dijelova tijela životinja.
Savjet
Vegetarijanci ne jedu većinu markize jer sadrži sadrže želatinu: životinjski nusproizvod koji potječe iz kostiju, kože, ljuske, ligamenta i tetiva. Ako želite izbjeći želatinu, potražite veganske marshmallows.
Što je u želatini?
Želatina se može proizvesti iz različitih životinjskih izvora zagrijavanjem kolagena koji se nalazi u tetivama, ligamentima, kostima i kožama krava, kao i kože svinja. Želatina se može napraviti i kuhanjem ljuske od ribe. Jednom kada saznate što je zapravo želatina, lako je razumjeti zašto se toliko mnogo ljudi odlučuje za veganske močvare.
Želatina se dodaje i raznim drugim namirnicama koje se često nalaze u glavnim supermarketama, uključujući želatinske deserte, bombone i mnoge smrznute žitarice. Želatina je sastojak nekih jogurta i pudinga. Jednostavno pročitajte popis sastojaka ako želite izbjeći konzumiranje želatine.
Sastojci koje treba izbjegavati vegetarijanci
Otprilike šest do osam milijuna odraslih u Sjedinjenim Državama ne jede meso, ribu ili ptice na bazi životinjskog podrijetla, a smatra se da su lakto-ovo vegetarijanci. Lacto-ovo vegetarijanci i dalje konzumiraju mliječne proizvode i jaja. Vegani idu korak dalje i izbjegavaju konzumirati sve životinjske proizvode, uključujući mliječne proizvode, jaja i med. I oni izbjegavaju upotrebu ili nošenje životinjskih proizvoda.
Vegani također preskaču proizvode koji sadrže isinglass, koji se obično nalazi u vinu i pivu. Isinglass potječe iz mjehura ribe i koristi se kao sredstvo za razjašnjavanje. Srećom, mnoge tvrtke počinju odustajati od prakse koristeći umjesto neživotinjskih proizvoda. Zahvaljujući popularnoj potražnji, Guinness je nedavno izvadio ribu iz postupka pripreme piva. Da biste provjerili je li vaše alkoholno piće veganskog veganskog, pogledajte Barnivore.com.
Vegetarijanske alternative želatini
Danas postoje alternative na biljnoj osnovi za gotovo sve, a to uključuje i ukusne močvarne močvare. Trader Joe's i Dandies prave veganske močvare; umjesto želatine, koriste škrob tapioke kako bi stvorili taj spužvasti osjećaj. Druga uobičajena alternativa želatini je agar agar ili karagenan, a oba su bezbojna, bez okusa i dobivaju se iz morskih algi. Umjesto nusproizvoda iz klaonice, biljka iz mora koja daje Simply Delish Jel Deserte koji se spretno njišu.
Ako tražite lagan veganski puding koji ne napravite bez upotrebe želatine, razmislite o sjeckanju malo chia sjemenskog pudinga. Chia sjemenke uzgajaju se od 3500. godine prije Krista i bogate su omega-3 masnim kiselinama, vlaknima, kalcijem, proteinima, fosforom i cinkom, prema Harvard TH Chan School of Public Health.
Kad se pomiješaju s tekućinom, chia sjemenke formiraju konzistenciju u obliku gela. Da biste napravili zdravu vegansku poslasticu, jednostavno pomiješajte 1/4 šalice chia sjemenki s 3/4 šalice mlijeka biljnog porijekla po vašem izboru. Kako bi vaš chia sjemenki puding postao ekstra aromatičan, dodajte ga svježim voćem, orasima i prirodnim zaslađivačem u kojem uživate. Ako pustite smjesu da preko noći sjedi u vašem hladnjaku, probudit ćete se ukusnom i zdravom pudingu za doručak.
Razmislite o uklanjanju proizvoda od životinja
Mnogi ljudi se odlučuju uživati u zdravoj prehrani na biljnoj osnovi zbog utjecaja koji naš izbor hrane ima na globalno zagrijavanje, dobrobit životinja i naše dobrobit. Ljudi često prestaju jesti životinjske proizvode iz jednog specifičnog razloga, ali tada, nakon više istraživanja, otkrivaju da su i druge blagodati uživanja u biljnoj prehrani podjednako uvjerljive.
Pregledom studija objavljenih u listopadu 2018. u BMJ Open Diabetes Research & Care utvrđeno je da prehrana na biljnoj osnovi, usredotočena na voće, povrće, žitarice, orašaste plodove, sjemenke i mahunarke, može pomoći u kontroli težine i dijabetesa tipa 2. Hrana na bazi biljaka je gusta hranjivim tvarima, a opet prirodno s malo zasićenih masti i kalorija. Sa toliko ukusnih opcija na bazi biljaka koje možete izabrati od ovih dana, preskakanje proizvoda za životinje postalo je laka, ukusna i pristupačna opcija.
