Voće je sastavni dio dobre prehrane jer pruža hranjive tvari potrebne za dobro zdravlje. Iako voće sadrži šećer koji se nalazi u prirodi, njegovo hranjivo pakiranje s malo masti i vlakana čini ga mnogo zdravijim od slatkiša s dodatkom masti i šećera, poput čokoladnih bombona. Iako naranča srednje veličine sadrži oko 7 g više šećera od grickalice tamne čokolade, naranča pruža znatno više vlakana, proteina i drugih hranjivih sastojaka.
Voćne hranjive tvari
Voće prirodno pruža niz važnih hranjivih sastojaka, a istovremeno ima malo masti, natrija i kalorija. Neke uobičajene hranjive tvari u voću uključuju vlakna, kalij, vitamin C i folate. Voće je također bogat izvor antioksidanata i drugih zaštitnih biljnih spojeva koji se nazivaju fitonutrijenti. Iako voće sadrži neki prirodni šećer, sadržaj vlakana u voću usporava vašu probavu i na taj način sprečava navalu šećera u krvi koji se javlja s drugom slatkom hranom, poput slatkiša. Voće ima raznolik prehrambeni profil, tako da je za dobivanje punog spektra hranjivih sastojaka važno jesti razno voće.
Prednosti voća za zdravlje
Mnogo hranjivih sastojaka u voću čini zdravu užinu. Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, ljudi koji jedu dijetu bogatu voćem i povrćem kao dijelom cjelokupne zdrave prehrane mogu imati smanjeni rizik od razvoja kroničnih bolesti, uključujući moždani udar, kardiovaskularne bolesti, dijabetes tipa 2 i određene vrste karcinoma, Vlakna u voću važna su za normalno funkcioniranje crijeva i mogu vam pomoći da se osjećate punije s manje kalorija, dok je vitamin C u voću neophodan za održavanje svih tjelesnih tkiva. Još jedno prirodno hranjivo voće, kalij, može vam pomoći održati zdrav krvni tlak, kaže USDA.
Čokolada i zdravlje
Za razliku od voća, čokolada je bogata kalorijama, zasićenim masnoćama i dodanim šećerima. Prema MayoClinic.com, dodani šećer u hranu doprinosi propadanju zuba, lošoj prehrani, debljanju i visokom kolesterolu. Čokolada pruža neke hranjive tvari, uključujući magnezij, fosfor i fenole (vrsta antioksidansa). Međutim, zbog visokog sadržaja masti i šećera, čokoladu treba uživati samo umjereno. Tamnije, manje prerađene čokolade zdravije su od mliječnih čokolada, jer tamnije sorte čokolade sadrže više zdravih biljnih tvari i manje nezdravih masti i šećera u odnosu na svjetliju čokoladu koja se koristi u većini komercijalnih bombona.
Razmatranja
Iako se prehrambene potrebe ponešto razlikuju od osobe do osobe, ovisno o vašoj veličini i razini tjelesne aktivnosti, većini odraslih potrebno je oko 2 šalice voća za dobro zdravlje, prema USDA. Voće je najzdravije kad je čisto i cjelovito; konzervirano voće i sušeno voće mogu biti manje zdravi, jer ponekad sadrže dodani šećer. Sušeno voće je također gušći izvor kalorija od cijelog voća, pa ga treba konzumirati u manjim obrocima. Stopostotni voćni sok može se ubrojiti u vaše dnevne potrebe za voćem, mada nije toliko zdrav ili punit kao cijelo voće jer mu je uklonjen sadržaj vlakana.
