Protein
3 oz. pileća prsa bez kostiju bez kostiju pakiraju 27 g proteina koji sadrže sve aminokiseline neophodne za ljudsko zdravlje. Protein je glavni građevni blok svih mišićnih tkiva u vašem tijelu, uključujući koštani mišić, srčano tkivo i glatke mišiće koji se nalaze u zidovima vašeg crijeva. Proteini su također odgovorni za održavanje i izgradnju drugih struktura u tijelu, poput stanica i kostiju, te za obavljanje mnogih ključnih poslova, uključujući razgradnju toksina.
Mast
Pileća prsa imaju relativno malo zasićenih masti u usporedbi s mnogim alternativama proteina, posebno kad se skine koža. Zamjenom piletine mesom koji sadrži veće masne naslage smanjit ćete rizik od razvoja srčanih bolesti smanjivanjem LDL-a ili "lošeg" kolesterola. Jedenje alternativa s nižom masnoćom također će vam pomoći u održavanju zdrave težine. Roštilj, pečenje i pečenje izvrsni su načini kuhanja kako bi sadržaj masti bio na najnižem nivou.
Selen
Piletina je izvrstan izvor selena, elementa u tragovima za koji se pokazalo da se bori protiv raka. Smatra se da selen pozitivno djeluje i na učestalost drugih degenerativnih bolesti, uključujući upalne bolesti, kardiovaskularne bolesti, neurološke bolesti i infekcije. Selen je antioksidans i pozitivno utječe na aktivnost vitamina C i E u njihovoj sposobnosti da se bore protiv slobodnih radikala koji potiču rak. Piletina sadrži 24 mikrograma selena po obroku od tri unce ili 44 posto selena koji vam je potreban dnevno.
Vitamin B6
Vitamin B6, odnosno piridoksin, nalazi se u piletini i pomaže u metaboličkom procesu proteina i ugljikohidrata. Pomaže u proizvodnji inzulina, bijelih i crvenih krvnih stanica, neurotransmitera, enzima, DNA, RNA i prostaglandina. Bez vitamina B6 vaš imunološki sustav, metabolizam i središnji živčani sustav ne bi pravilno funkcionirali. Aktivni oblik vitamina B6, nazvan piridoksalni fosfat (PLP), ima najveći utjecaj na metabolizam čovjeka. Svaka porcija piletine sadrži 40 posto vašeg dnevnog preporučenog unosa vitamina B-6.
Vitamin B3
Vitamin B3, također poznat kao niacin, nalazi se u bogatim količinama u peradi i mesu. Vitamin B3 odgovoran je za pretvaranje ugljikohidrata u energiju i održavanje zdravlja tjelesnih stanica. Pokazalo se da i vitamin B3 ima učinke za snižavanje kolesterola, pa se smatra da ima pozitivan učinak na smanjenje rizika od srčanih bolesti kod osoba koje imaju visoku razinu kolesterola. Piletina osigurava 84 posto dnevnog unosa niacina za žene i 74 posto za muškarce.
