Bolest koja se prenosi hranom ili trovanjem hranom glavna je opasnost jesti zastarjeli sladoled; ali datum na spremniku nije jedina informacija koju trebate odlučiti je li stari sladoled sigurno jesti. Također je važno koliko je davno kupljena, kada je otvorena i koliko je sigurno pohranjena. Koliko dugo traje sladoled? Čitajte dalje kako biste saznali više.
Slabi li sladoled?
Ako se pitate, "istječe li sladoled?" odgovor je, nažalost, da. Zagađenje bakterijama glavna je opasnost koju predstavlja stari sladoled. Hrana razmažena bakterijama - koja može izgledati, mirišljati i imati ukus baš u redu - može nas razboljeti.
Bakterije uspijevaju u hrani bogatoj proteinima koja je također puna vode, uključujući jaja, perad, meso, ribu i mliječne proizvode. Zamrzavanje sladoleda i drugih smrznutih mliječnih proizvoda usporava rast bakterija, ali ne ubija bakterije, koje počinju ponovno rasti kao hrana odmrzava. Rizik od bolesti nastale hranom povećava se nakon otvaranja i upotrebe sladoleda. Odbacite svaki sladoled koji se u potpunosti otapa zbog opasnosti od rasta bakterija.
Rizik od bolesti zaražene hranom
Jedan od mogućih rizika od isteka sladoleda je rizik od onečišćenja i bolesti koje prenose hrana. Ljudi koji su najranjiviji za bolesti koje prenose hranu su osobe koje su već ozbiljno bolesne ili imaju ugrožen imunološki sustav. Mala djeca, trudnice i starije osobe također su ranjiviji.
Simptomi bolesti koje prenose hrana, a koje često ostanu neprijavljene, obično nalikuju želučanoj gripi - vrućici, mučnini, trbušnim grčevima, povraćanju dehidraciji i proljevu - a mogu trajati samo nekoliko sati ili nekoliko dana. Bolest može biti blaga ili vrlo ozbiljna, ovisno o bakterijama koje su uključene.
Sigurnost hrane prilikom kupnje sladoleda
Kupite sladoled, ledeno mlijeko, smrznuti jogurt i šerbet do datuma ispisanog na kartonu, što je datum "prodati do". Pazite da su sladoledi i drugi smrznuti deserti čvrsti smrznuti i da posuda nije smrznuta ili ljepljiva, što je znak da se u nekom trenutku djelomično otopila.
Zatražite da sladoled bude zamotan u izoliranu vrećicu ili dvostruko u vrećici da se smanji topljenje na putu kući. Pravi poznavaoci sladoleda možda žele u automobil unijeti izolirani hladnjak kako bi bio što hladniji u prijevozu.
Koliko dugo traje sladoled?
Koliko dugo je stari sladoled dobar? Sladoled koji nije otvoren može se sigurno čuvati kod kuće na nula stupnjeva Fahrenheita najviše dva mjeseca. Ako planirate čuvati sladoled duže od mjesec dana, omotajte karton plastičnim omotom ili papirom za zamrzavanje kako biste očuvali kvalitetu sladoleda.
Nakon što se spremnik otvori, može se sigurno čuvati dva do tri tjedna prije nego što se smatra „starim“ (premda zbog kremaste teksture i ukupne kvalitete pokušajte ga koristiti u roku od sedam do 10 dana). Postavite plastični omot preko površine sladoleda, unutar posude, kako biste zaštitili teksturu i umanjili razvoj kristala leda.
