Većina dijeta usredotočena je na smanjenje kalorija ili ograničavanje određene skupine hrane ili makronutrijenata (pomislite: keto dijeta s vrlo malo ugljikohidrata). Ali što je s dijetalnim programom koji promiče jesti prvenstveno dvije određene namirnice: crveno meso i bijelu rižu? To je osnova za vertikalnu dijetu.
Dijetu je stvorio Stan Efferding koji je, prema njegovoj web stranici, IFBB profesionalni bodybuilder i powerlifter u svijetu. Efferding tvrdi da je ovu dijetu razvio nakon 30 godina proučavanja, treninga, natjecanja i treniranja, sa ciljem da pomogne ljudima u poboljšanju performansi i sastava tijela.
Što je točno vertikalna dijeta?
Dijeta se temelji na cjelovitim namirnicama i tvrdi da optimiziraju zdravlje crijeva i ispravljaju neravnotežu hormona i prehrambene nedostatke, a istovremeno poboljšavaju razinu energije, izdržljivost, izdržljivost i oporavak.
Pretpostavka vertikalne prehrane je "izgraditi čvrste temelje visoko bioraspoloživih mikronutrijenata za poboljšanje metabolizma i cjelokupnog probavnog zdravlja. Taj temelj mikronutrijenata podržava strukturu lako probavljivih makronutrijenata koja se mogu posebno prilagoditi potrebama vašeg tijela."
To nije lako pratiti u početku, ali stranica uključuje dijagram "T" naopačke kako bi vam objasnio dalje. "Vertikalni" dio prehrane je vertikalna linija u "T" koja označava crveno meso i bijelu rižu. Ovo je najveći dio onoga što biste jeli na vertikalnoj dijeti. Teorija iza koje stoji iza toga je da je crveno meso optimalni izvor bjelančevina napunjenih zdravim mastima (njihove riječi, a ne naše), kreatinom, željezom, vitaminima B skupine, cinkom i selenom, dok je bijela riža lagana na crijevima i izvor ugljikohidrata,
Očito ima nekih rupa u ovome. Ni na koji način ne možete zadovoljiti sve svoje prehrambene potrebe jedući samo crveno meso i bijelu rižu, odakle dolazi dno „T“ - ovo je dio „T“ koji se kreće vodoravno. Ovaj dio prehrane predstavlja malu količinu i ograničena raznolikost druge hrane poput naranče, jogurta i badema kako bi vam pomogao da ispunite ostatak svojih vitaminskih i mineralnih potreba.
Saznajte kako napuniti svoj tanjur zdravom hranom hranom hranjivim sastojcima prijavom obroka putem MyPlate aplikacije. Preuzmite odmah da biste danas prilagodili svoju prehranu!
Koje su namirnice dopuštene (a koje nisu dopuštene) na vertikalnoj dijeti?
Evo pregleda što možete, a što ne možete jesti na vertikalnoj dijeti:
dopušteno
- crveno meso
- bijela riža
- kao limun
- bademi
- jaja
- Špinat
- krumpir
- Maslac
- Losos
- grčki jogurt
Nije dozvoljeno
- Obrađena biljna ulja
- Soja ili bilo koji drugi proizvodi od soje
- Povrće sa visokim sadržajem FODMAP-a poput kupusa, luka i šparoga (hrana bogata FODMAP-om može kod nekih ljudi izazvati pojavu plinova i nadimanje)
- Hrana koja sadrži lektine - uključujući smeđu rižu, mahunarke ili druge cjelovite žitarice - jer ih neke skupine smatraju „anti-hranjivim tvarima“; Međutim, kako naglašava Harvard School of Public Health, malo je ljudskih istraživanja koje bi to mogle poduprijeti
Dakle, je li vertikalna dijeta zdrava?
Na web stranici dijeta prikazuju se sportaši Crossfit Gamesa poput Camille Leblanc-Bazinet i Ben Smith, zajedno s Hafthorjem Bjornssonom iz Game of Thrones iz HBO-a kao zagovornicima i sljedbenicima dijeta. Ne može se raspravljati da se mogu natjecati na izuzetno visokoj razini - ali znači li to da je dijeta uopšte zdrava i prikladna za sve?
Dijeta tvrdi da je prikladna za sve odrasle i djecu, ali postoje i neki glavni nedostaci, uključujući i prehrambene nedostatke u prehrani (što bi moglo biti posebno štetno za rastuću djecu). Evo nekoliko:
1. Nedostaje vlakana: nepotrebno je ograničeno cijelo zrno, mahunarke i puno voća i povrća. Ako ne patite od sindroma iritabilnog creva, bolje je ugraditi što više ove hrane bogate vlaknima. Devet od 10 Amerikanaca već ne dobiva dovoljno vlakana, kao što je objavljeno u radu iz 2017. objavljenom u American Journal of Lifestyle Medicine .
Vlakna su važna jer pomažu u snižavanju kolesterola, kontroliraju razinu šećera u krvi, održavaju zdravlje crijeva i umanjuju rizik umiranja od srčanih bolesti i svih karcinoma, prenosi klinika Mayo. Također vam može pomoći da održavate zdravu težinu. Uklanjajući ove namirnice punjene vlaknima iz prehrane, povećavate vjerojatnost da ćete se smanjiti na ovaj ključni hranjivi sastojak.
2. Nije prilagođeno biljkama: ovo nije za vegetarijance, vegane ili čak fleksitarijane. Morate stvarno voljeti crveno meso (i bijelu rižu).
Štoviše, slijedeći ovu dijetu, propustit ćete zdravstvene koristi povezane s jedenjem manje crvenog mesa, što uključuje bolje zdravlje srca i nižu stopu raka.
3. Nije prikladno za zemlju: Istraživanja pokazuju da kad je riječ o usporavanju klimatskih promjena, mi zapravo želimo jesti manje proteina od životinja, a ne više. Prema Institutu za svjetske resurse, za proizvodnju hrane na životinjskoj osnovi potrebno je više prirodnih resursa u usporedbi s hranom na biljnoj osnovi.
4. Ograničena raznolikost: glavnina vaše prehrane koja se sastoji od crvenog mesa i bijele riže, morate vam dosaditi. Ali istraživanje pokazuje i da ograničavanje vaše raznolikosti može biti štetno za vaše zdravlje. Studija iz ožujka 2015. objavljena u časopisu Journal of Nutrition otkrila je da oni s najviše raznolikosti u svojoj prehrani imaju 21 posto niže izglede za razvoj metaboličkog sindroma, nakupine stanja koja povećavaju rizik za srčane bolesti, moždani udar i dijabetes tipa 2. To je rečeno da raznolikost hrane koju konzumiraju nalikuje onoj preporučenoj Amerikancima u prehrambenim smjernicama.
Treba li ga pokušati?
Ako nemate IBS ili neke druge ozbiljne probavne smetnje, ova dijeta nije najbolje klađenje. Na ljudima nije provedeno dovoljno istraživanja za podupiranje zdravstvenih tvrdnji prehrane, a ograničenja oko kojih hrana možete jesti mogu vas ostaviti osjetljivima na nedostatak hranjivih sastojaka i povezane zdravstvene probleme.
Ako tražite dijetu za mršavljenje, postoji puno drugih opcija koje nemaju tako ozbiljne nedostatke. A ako želite prehranu za povećanje performansi, puno je bolje partnerstvo sa zdravstvenim stručnjakom, poput registriranog dijetetičara, koji će vam pomoći osigurati da su sve vaše prehrambene baze pokrivene.
