Čireve na ustima, opći pojam koji se koristi za opisivanje čireva, rana i drugih vrsta iritacije na sluznici usta, mogu nastati kao posljedica neprimjerenih proteza ili nabora, oštrih ili polomljenih zuba, žvakaćih duhana, slučajnih grickanja i određenih vrsta hrana ili piće. Kisela hrana, posebno sok od naranče, čest je krivac jer uzrokuju suptilna oštećenja tkiva koja snažnije osjećaju ljudi s postojećim čirevima ili osjetljivim tkivom usta. Ograničavanje kisele hrane ili konzumiranje hrane s malo kiselina nakon hrane s visokim kiselinama može ograničiti nelagodu i smanjiti rizik od budućih epidemija.
definicija
Znanstvenici definiraju kiselost u smislu pH, što znači snagu vodika. PH između 1 i 6 znači da je nešto kiselo, dok pH između 8 i 14 znači da nešto pada na osnovni, ili alkalni, kraj spektra. PH od 7 se smatra neutralnim. Prema podacima za hranu i lijekove, većina hrane favorizira kiseli kraj spektra, s razinama pH između 3 i 7.
Hrana za uživanje
Osobe s čirevima na ustima trebaju se usredotočiti na hranu koja sadrži nisku razinu kiseline. Žitarice poput ječma i zobene pahuljice te proizvodi od žitarica poput kruha, žitarica i krekera lebde oko neutralnog pH, kao i mahunarke poput bubrega i pilećeg graška. Životinje, poput ljudi, održavaju svoj unutarnji pH malo iznad neutralnog, tako da hrana koja dolazi od životinja poput mesa, peradi, ribe, jaja i većine mliječnih proizvoda također slijedi ovaj obrazac. Iako je gotovo cijelo povrće sigurno, voće predstavlja izazov. Dobar izbor uključuje dinje, bananu, kokos i smokve. Mlijeko, voda, kava i čaj dobar su izbor pića.
Hrana koju treba ograničiti
Ljudi skloni čirevima u ustima trebali bi umjereno konzumirati hranu koja sadrži srednju razinu kiseline, ili poduzimati mjere predostrožnosti za ograničavanje oštećenja tkiva, poput praćenja hranom ili pićem koji sadrži nisku razinu kiseline. Voće i povrće srednje kiseline uključuju jabuke, marelice, mango, nektarine, naranče, breskve, kruške, šljive, rajčice, zelene masline i paprike. Krema, posni sir i jogurti imaju srednje razine kiseline, za razliku od većine ostalih mliječnih proizvoda. Med, pesto, senf, majoneza i kečap su začini srednje kiseline. Vino i pinjeno mlijeko su pića srednje kiseline.
Hrana koju treba izbjegavati
Mnoga konzervirana i prerađena hrana namjerno je zakiseljena kako bi spriječila rast bakterija i produžila rok trajanja, pa treba izbjegavati konzerviranu i prerađenu hranu, barem tijekom aktivnog izbijanja čireva iz usta. Gotovo svi voćni sokovi, džemovi i konzervi također sadrže visoku razinu kiseline, kao i hrana poput kiselih krastavaca i preljeva za salatu koji se oslanjaju na ocat kao glavni sastojak. Svježe voće koje treba izbjegavati uključuje ljetne bobice, trešnje, limete, limun, grejp, šipak, ananas i brusnice. Energetska pića i gazirana pića predstavljaju visokokiselinska pića. Osobe koje se ne mogu odreći toga trebaju pokušati piti kroz slamčicu kako bi što manje izložili tkiva usta.
Razmatranja
Okidači hrane za usta u ustima razlikuju se od osobe do osobe. Voditi dnevnik hrane ili opoziv hrane može vam pomoći identificirati pojedinačne okidače. Dnevnikom o hrani osoba bilježi vrste i količine hrane koju jede svaki dan, čak i kad nema simptoma. S opozivom hrane, osoba bilježi vrste i količine hrane koje pamti kako je jela tijekom 24 ili 48 sati prije nego što se pojavila bol u ustima. Ako se čini da je visoko kisela hrana u korelaciji s pojavom čireva na ustima, osoba ih treba izbjegavati ili razmotriti alternativne strategije poput praćenja jako kisele hrane s neutralnom ili minimalno kiselom hranom poput kruha kako bi se neutralizirala šteta.
