Tijekom posljednjeg desetljeća došlo je do obilja informacija o prednostima jogurta: koristi jogurta ujutro, prednosti jogurta za žene. Koje su ove navodne prednosti i postoje li nedostaci u konzumaciji jogurta?
Što je jogurt?
Jogurt, glavni doručak ili hrana za užinu, potječe iz zemalja zapadne Azije i Bliskog Istoka. Najbolje se može opisati kao koagulirano ili promućeno mlijeko. Proces pripreme jogurta jednostavno zahtijeva zagrijavanje mlijeka i njegovo miješanje s bakterijama - Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus - i ostavljajući ga da odstoji nekoliko sati između 110 i 115 stupnjeva Fahrenheita, objašnjava Harvard School of Public Health.
Jogurt dolazi u mnoštvu oblika: sa zaslađivačima, zgušnjivačima i dodanim voćem. Postoji prirodni jogurt, jogurt bez šećera i jogurt s okusom. Štoviše, za doručak ga možete poslužiti uz svježe voće, orašaste plodove i granolu ili koristiti u umacima i umacima za salatu.
Bez obzira na koji način odlučite konzumirati jogurt, ne možete poreći njegove prednosti. Jogurt sadrži obilje hranjivih sastojaka, kao i probiotike zdravih u crijevima. Još bolje, često ga mogu uživati oni s netolerancijom na laktozu. Iako sadrži laktozu, koncentracija je mala i laktoza se bakterijama razgrađuje u mliječnu kiselinu. Dok je jogurt uglavnom zdrav, valja paziti na dodani šećer koji može doprinijeti kalorijama.
Prednosti jogurta
Većina koristi jogurta proizlazi iz dvije komponente: hranjivih tvari i sojeva bakterija. Konkretnije, jogurt:
Pomaže u stvaranju jačih kostiju: Prema američkom Ministarstvu za pitanja branitelja (VA), mliječna hrana je fantastičan izvor vitamina D koji pomaže u stvaranju jakih kostiju. Sveučilište Tufts preporučuje jogurt za starije osobe, jer je bogat kalcijem i vitaminom D, koji mogu povećati koštano-mineralnu gustoću.
Smanjuje rizik od visokog krvnog tlaka: Sveučilište Tufts ističe da je vjerojatnije da će jedući jogurti imati niži krvni tlak. Visoki krvni tlak može dovesti do hipertenzije, što je jedan od najvećih čimbenika rizika za kardiovaskularne bolesti. Prema Semanticscholar.org, određene studije pokazuju obrnutu vezu između konzumacije mliječnih proizvoda i hipertenzije.
Smanjuje upalu: konzumiranje VA-a sugerira da konzumiranje jogurta s malo masnoće može pomoći smanjenju upale. Možete se uključiti na popis prednosti jogurta za žene kod kojih je vjerojatnije da imaju upalne autoimune bolesti. Jedenje jogurta neće otkazati obrok s teškim kalorijama, ali dokazano je da niže markere upale kod žena.
Sadrži probiotike: određeni sojevi bakterija koji se nalaze u jogurtu mogu utjecati na rizik od određenih bolesti, uključujući sindrom iritabilnog crijeva, dijabetes tipa 2, ulcerozni kolitis i Crohnovu bolest, kaže Harvard School of Public Health. Iako nema mnogo definitivnih podataka o utjecaju bakterija na crijevima, čini se da bakterija jogurta doista mijenja sastav crijevnog krajolika.
Osigurava esencijalne hranjive tvari (B2, B12, kalcij, cink, magnezij): Da ne spominjemo, jogurt sadrži veliku količinu proteina. Općenito, jogurt je bogat proteinima, fosforom, kalcijem i B vitaminima. Hrana je toliko hranjiva da Savjet za mliječne proizvode Kalifornije osobama starijim od devet godina preporučuje konzumiranje tri porcije jogurta tjedno.
Može pomoći u kontroli debljanja: Utvrđeno je da oni koji redovito konzumiraju jogurt bolje upravljaju svojom težinom, prema Sveučilištu Tufts.
Nedostaci jogurta
Nedostaci jogurta su malobrojni i rješivi u mnogim slučajevima. Nešto na što morate paziti kada kupujete jogurt: dodani šećer. Harvard School of Public Health kaže da neki jogurti mogu sadržavati do 20 do 25 grama šećera po spremniku. A dodani šećer doprinosi unosu kalorija bez dodavanja esencijalnih hranjivih sastojaka, piše Health.gov.
Često puta jogurt označen posebno za djecu ili malu djecu sadrži veće količine šećera. Štoviše, proizvodi bez masti često će dodati više šećera za bolji okus. Sveučilište Tufts predlaže da se pazi na etiketiranje koje odvlači nutritivne sadržaje, poput označavanja jogurta organskim. Najvjerojatnije ima istu količinu dodanog šećera kao i obični jogurt. Dno crta: provjera naljepnica.
Jedno istraživanje iz siječnja 2015. iz časopisa Journal of the Academy of Preutrition and Dietetics otkrilo je da redovito konzumiranje jogurta ne poboljšava zdravlje. Istraživači koji su analizirali 4000 sudionika izjavili su da nema veze između jogurta i fizičkih i mentalnih parametara koji su analizirani.
