Maslac od bademovog oraha varijacija je klasičnog maslaca od kikirikija. Maslac od bademovog oraha sadrži različite hranjive sastojke u usporedbi s maslacem kikirikija, a sadrži i veću količinu esencijalnih masnih kiselina. Neki misle da maslac od bademovog oraha tovi zato što sadrži visoku razinu masti, međutim mast u bademovom orahu je nezasićena, što je srce zdravo.
Vitamini i minerali
Maslac od bademovog oraha sadrži nekoliko esencijalnih vitamina topivih u vodi i masti. Vitamini topivi u vodi vitamini su koje je potrebno redovito zamjenjivati jer ih tijelo ne može stvoriti. Masnoće topljivi vitamini su vitamini koje tijelo može napraviti ili pohraniti iz svoje prehrane. Svi ti vitamini pomažu u rastu i razvoju ljudi. Posluživanje maslaca s bademovim orasom od 1 žlice sadrži 100 kalorija, 10 grama masti, 1 gram zasićenih masti, 0 miligrama kolesterola, 0 miligrama natrija, 4 grama ukupnih ugljikohidrata, 1 gram dijetalnih vlakana i 2 grama proteina. Maslac od bademovog oraha sadrži i sljedeće preporučene dnevne vrijednosti ovih vitamina: 4 posto kalcija, cinka, željeza i folata; 2 posto niacina, 8 posto fosfora i 10 posto magnezija.
Protein
Obrok od dvije žlice maslaca od bademovog oraha sadrži 4 grama proteina. Protein sačinjava veliki dio tjelesne građe, prema Sveučilištu u Arizoni. Sastoji se od nekoliko aminokiselina koje su raspoređene u nekoliko različitih kombinacija. Ukupno dvadeset proteina čine proteine u tijelu; devet od tih 20 naziva se esencijalnim aminokiselinama. Te određene aminokiseline ne mogu se stvoriti dovoljno brzo u tijelu, pa ih morate unositi iz određene hrane koju jedete. Maslac od bademovog oraha, poput mnogih drugih maslaca s orasima, sadrži priličnu količinu proteina u maloj količini za posluživanje. Broj bjelančevina može se povećati ako dodate bademov maslac od badema.
Omega-3 masne kiseline
Uglavnom svi orasi sadrže omega-3 masne kiseline. Omega-3 masne kiseline pomažu vam da vas zaštite od srčanog udara, moždanog udara ili srčanih bolesti. Omega-3 masne kiseline nalaze se u većoj koncentraciji u ribama hladne vode, poput skuše, lososa i sardine, međutim mnogi maslaci orašastih plodova, uključujući maslac bademovog oraha, sadrže verziju obogaćenu ribljeg ulja koja značajno povećava postotak omega-3.
Snižava kolesterol
Prema web stranici Nut Health, tamo objavljena studija pokazuje da stroga vegetarijanska prehrana koja sadrži voće, bademe, povrće, biljna ulja, zob i ječam može pomoći u smanjenju kolesterola približno isto kao i uzimanje statina.
