Akutna upala je zdrav odgovor na akutne ozljede jer pomaže procesu ozdravljenja, ali kronična upala u vašem tijelu može povećati rizik za stanja poput bolesti srca, artritisa i dijabetesa. Razine C-reaktivnog proteina ili CRP, serumskog amiloida A ili SAA i drugih odgovora imunološkog sustava mogu ukazivati na vašu razinu upale. Vaša prehrana utječe na upalu, a maslac od kikirikija može biti dio protuupalne prehrane.
Dijetalne masti
Dijeta bogata mononezasićenim mastima može biti protuupalna, a maslac od kikirikija bogat je izvor, s gotovo 8 grama mononezasićenih masti u svakoj obroku od 2 žlice. Kikiriki maslac nudi polinezasićene masti od 4, 5 grama po obroku, što također može umanjiti upalu, pokazao je Micronutrient Information Centre Linus Pauling Institute. Kikiriki maslac je bez kolesterola i malo je zasićenih masti, a smanjenje unosa prehrambenih kolesterola i zasićenih masnoća može sniziti razinu CRP-a i SAA-e.
Glikemijski indeks
Dijeta koja naglašava hranu s malo glikemije može smanjiti kroničnu upalu, a maslac od kikirikija ima nizak glikemijski indeks. Glikemijski indeks hrane s ugljikohidratima ukazuje na potencijal te hrane da povisi razinu šećera u krvi, a prehrana s visokim glikemije može povećati razinu C-reaktivnog proteina, pokazao je Mikronutrientni informativni centar Instituta Linus Pauling. Odaberite maslac od kikirikija bez dodanih šećera kako biste još više snizili glikemijski indeks maslaca od kikirikija.
Protuupalni mikronutrijenti
Posluživanje maslaca od kikirikija od 2 žlice osigurava 49 miligrama magnezija, ili 12 posto dnevne vrijednosti. Magnezij je također u orašastim plodovima, cjelovitim žitaricama i grahu, a protuupalna prehrana bogata je ovim esencijalnim mineralom, navodi se u informacijskom centru za mikronutrijente Linus Pauling Institute. Kikiriki maslac pruža 0, 17 miligrama vitamina B-6, odnosno oko 8 posto dnevne vrijednosti ovog vitamina, što može umanjiti rizik za srčane bolesti i artritis. Druga protuupalna hranjiva tvar u kikirikijevom maslacu je vitamin E, vitamin topiv u mastima koji se nalazi i u orasima i biljnim uljima.
Druge podatke
Protuupalna dijeta osigurava odgovarajući broj kalorija koji će vam pomoći u postizanju ili održavanju zdrave težine jer pretilost povećava upalu, pokazalo je Mikrohranjivi informativni centar Instituta Linus Pauling. Kikiriki maslac pruža 188 kalorija po obroku od 2 žlice, pa ga jedite samo umjereno kako biste izbjegli neželjeno povećanje kilograma. Kikiriki maslac ne daje sve bitne hranjive tvari u uravnoteženoj protuupalnoj prehrani, koja je bogata voćem i povrćem vitaminom C i fitonutrijentima, a uključuje omega-3 masti, poput ribe.
