Za stvaranje čvrstih kostiju i DNK potreban vam je fosfat, glavni oblik fosfora u tijelu, a potreban vam je kalij za pravilno funkcioniranje živaca i mišića. Iako su obje bitne, neki ljudi, uključujući i one s bubrežnim problemima, možda će trebati ograničiti hranu s tim mineralima. Drugi mogu imati veće potrebe za mineralima i trebali bi konzumirati više tih minerala zbog alkoholizma, poremećaja prehrane, Crohnove bolesti ili celijakije. Iako postoji mnogo namirnica koje sadrže i kalij ili fosfor, popis namirnica koji je oboje obostrano je kratak.
Grah, mliječni proizvodi i riba
Grah, jogurt i riba s niskim udjelom masti su hrana koja sadrži najviše kalija i fosfata. Bijeli grah, bubreg i grah adzuki imaju više od 20 posto dnevne vrijednosti, odnosno za fosfor i kalij u obroku od 1 šalice. Svaka šalica nemasnog mlijeka ili jogurta sadrži više od 20 posto DV za fosfor i više od 10 posto DV za kalij. Isto vrijedi i za posluživanje mnogih vrsta ribe, uključujući losos, šaran, tunu i skušu.
Cijelo zrno, čokolada, orasi i sjemenke
Cjelovite žitarice, čokolada, orašasti plodovi i sjemenke također daju značajne količine kalija i fosfora. Ojačane žitarice od punog zrna mogu sadržavati više od 100 posto DV za fosfor i više od 5 posto DV za kalij po obroku, ovisno o žitaricama. Svaka žlica kakao praha ima više od 4 posto DV za fosfor i kalij. Sjemenke bundeve i suncokretove sjemenke sadrže više od 20 posto DV za fosfor i više od 5 posto DV za kalij po unci. Cashews, bademi i pistacije sadrže više od 10 posto DV za fosfor i više od 5 posto DV za kalij.
