Bilo da ga napravite povremeno kod kuće, pijete ga samo dok ručate u azijskom restoranu ili ga pijete svako jutro kada se probudite, zeleni čaj ima brojne zdravstvene koristi. Zeleni čaj jedno je od najčešće konzumiranih pića na svijetu iako ga nema u Sjedinjenim Državama. Međutim, njegov ugled kao zdrav napitak zbog visoke koncentracije antioksidanata na kraju ga može učiniti popularnijim od crnog čaja.
Vrste čajeva
Svi čajevi - osim biljnih ili rooibos čajeva - proizvode se iz listova biljke čaja, poznate i kao Camellia sinensis. Različite vrste čaja proizvedene iz lišća Camellia sinensis - bilo da su crne, zelene, bijele, žute ili duge - proizvode se postupkom oksidacije. Crni čaj potpuno se oksidira, proces traje od dva do četiri sata. Oolong čaj djelomično je oksidiran, a zeleni čajevi uopće ne oksidiraju. Žuti i bijeli čajevi vrsta su zelenog čaja, pa se također ne oksidiraju. Upravo su različite razine oksidacije proizvele karakteristične okuse svakog čaja.
Sve o taninima
Tanini su vrsta polifenola koji dolazi iz biljaka. Snažan antioksidans, tanini se nalaze u velikim količinama u zelenom čaju. Antioksidanti štite vaše stanice od toksina iz okoliša, poput cigarete i dima. Tanini u zelenom čaju pomažu u jačanju imuniteta i pružaju zaštitu od tih štetnih toksina.
Nuspojave od tanina
Zeleni čaj može biti povezan s nizom mogućih zdravstvenih komplikacija, uključujući smanjenje količine željeza koje tijelo apsorbira. To se događa jer se tanini u zelenom čaju vežu za željezo. Niska razina željeza ili anemija nedostatka željeza može uzrokovati simptome umora i zadihanosti. Osim toga, zeleni čaj može utjecati na lijekove koji se koriste za krvni tlak, srčana stanja ili depresiju. Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s konzumiranjem zelenog čaja, razgovarajte s liječnikom.
Preporučena količina čaja
Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu preporučuje piti između dvije i tri šalice zelenog čaja svaki dan. To bi osiguralo dozu od 240 do 320 miligrama polifenola dnevno. Čaj kuhajte pet minuta i odmah pijte. Kada kupujete zeleni čaj, kupujte cijele, labave lišće visokokvalitetnog zelenog čaja, a ne vrećice zelenog čaja. Listovi u čajnim vrećicama često se prvo mljeve, što može smanjiti njihov sadržaj antioksidansa.
